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最好吃的酱猪蹄的做法
酱猪蹄的做法
正宗做法是怎样的
答:
7. 把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下,清洗一下血水。8. 猪蹄放入凉水中一同上锅煮,水里放料酒和姜片,煮开后把血沫子撇出来。9. 把焯过的猪蹄码放在锅里,把料包压住。在里面倒入开水,高于猪蹄。10. 倒入二大勺俺家的卤肉老汤,没有老汤的朋友可以忽略。这次
酱猪蹄的
汤可以留下来当老汤,留着...
酱猪蹄的家常做法
答:
1、
猪蹄
四个,放在清水中浸泡一个小时。2、凉水入锅烧开后加入料酒去腥,撇去浮沫。3、不要盖上盖子,以充分除去腥气。4、用清水过凉后洗净。5、用厨房用纸擦干水份,以免下锅时有油迸溅。6、准备辅料:黄豆
酱
,甜面酱,葱姜蒜,冰糖,香叶,八角,尖辣椒,桂皮。7、锅内放油烧至五成热。8、...
酱猪蹄的做法
答:
步骤1 准备食材:
猪蹄
300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 再将猪蹄洗净备用。步骤4 然后放入冷水锅中,待水烧开,撇净血水泡沫,将猪蹄捞起沥干水分。步骤5 锅里放少许油,油温不高的时候,放入...
酱猪蹄的做法
答:
1.将调料包好,
猪蹄
放在火上微烤,烤至变黄;2.然后将猪蹄再次清洗干净,切块,浸泡,去血水;3.取锅沥干水分,加入料酒、姜片、猪蹄,烧开;4.将烫过的猪蹄洗净,放入锅中,压入香料包,倒入开水淹没猪蹄;5、倒入老汤,如果没什么可省略的,再加入葱段和姜片;6.加入泡
好的
红曲米,煮10分钟,...
酱猪蹄的做法
和配方窍门
答:
1、主料:
猪蹄
(2000克)、盐(150克)、酱油(400克)、糖色(10克)、大葱(10克)、姜(4克)、八角(4克)、花椒(3克)、桂皮(3克)、丁香(3克)。2、猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽洗净。3、锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄...
酱猪蹄怎么
做简单
酱猪蹄的做法
答:
1、原料:猪蹄、葱、姜、料酒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、油、黄豆
酱
、海鲜酱、蚝油、冰糖、生抽、老抽。2、猪蹄冷水下锅,加入葱姜,料酒,煮开撇去浮沫。3、煮
好的猪蹄
,捞出洗净。4、准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶。5、起锅烧油,下入葱姜,大料炒出香味。6、倒入猪蹄...
快速
酱猪蹄的做法
答:
1、食材:主料:
猪蹄
4个,酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。2、将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。3、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。4、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉。5、再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,...
正宗
酱猪蹄做法
,这3步是关键,出锅鲜香没腥味,软烂不油腻,有嚼劲_百度...
答:
1、把香料放入碗中,加入适量高度白酒,浸泡10分钟,能有效去除苦味。2、找一块干净的纱布或是卤料包,把香料捞出包起来。锅里倒入适量清水,加入食盐、生抽、老抽、冰糖、干黄酱,再放入香料包,煮10分钟,让香味充分溶入卤水中。⑶
酱猪蹄
卤水煮10分钟后,下入猪蹄用小火继续炖2小时,炖至猪蹄软烂...
酱猪蹄的做法
(酱猪蹄的做法家庭的做法)
答:
酱猪蹄的
制作方法:材料:猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。
做法
:1.将猪蹄洗净切块,放入开水中焯水,捞出备用。2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪蹄煸炒片刻。3.加入适量的料酒,煮至酒精挥发。4.加入适量的生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶,翻炒...
酱猪蹄的做法
答:
搅拌均匀,尝汤,淡了就加盐,调好口味,盖上锅盖,中小火炖40分钟左右,直到猪蹄软烂。14.取出
酱猪蹄
,过筛汤汁,将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵,可以放在锅里继续腌制。卤水越多,越入味。因为汤里含盐量高,放两个星期也没问题。如果长时间不用,就拿出来煮开密封。
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