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春芥菜怎么样腌制好吃
芥菜
酸菜的
腌制
方法
答:
1、第一步把准备好的
芥菜
洗净沥干。2、然后用准备好的开水烫一下,如下图所示。3、烫好后静置2分钟。4、然后放入准备好的瓶中。5、倒入开水,水位要超过芥菜。6、等待72小时后即可取出,这样芥菜酸菜就已经做好了。
腌芥菜
的做法有哪些啊?
答:
芥菜在采收后一般先要将菜晒成半干状态,然后加盐腌制
。腌制过程中,食盐的浓度一般在12%以下,且腌菜缸必须密封不通气,防止过酸。其加工方法如下。1.原料处理 将采收来的原料菜抖去泥土,剔除枯黄老叶,将根部削平,长短分档。瘤芥、薹芥、宽柄芥或大叶芥还要将整株从中心劈开,以利盐分进入。在...
腌芥菜
的秘方?
答:
在腌的时候,把它切成丝状,会更入味,加点盐,腌两个小时。还可以加些豆瓣酱、白糖等
。在腌的时候,先将这些调料放入锅里炒,有香味出来的时候,加点豆油,再把它盛出来,放入芥菜里,搅拌均匀就可以腌了。如果腌得太多,也可以把它放入冰箱里保存,或一些通风阴凉的地方,会存得更久。最好不要把...
怎么腌芥菜
才能不发黄?
答:
1. 在腌制前,先将芥菜泡在盐水中浸泡1-2小时,然后再用清水冲洗干净
,这样可以去除芥菜中多余的水分和杂质,也可以减少芥菜的苦味和辣味。2. 加入足够的醋或柠檬汁,醋或柠檬汁中的酸性成分可以防止芥菜变黄,保持芥菜的鲜绿色。3. 在腌制过程中,可以加入少量白糖,白糖可以中和芥菜的苦味和辣味,同...
正宗
芥菜
的
腌制
方法图片
答:
步骤:1、
芥菜
洗净,泡一晚可以去除芥菜辣,切粗条,一层芥菜,一层盐。杀出水分,半小时左右。2、花椒,小茴香,大料,用油炒出香味。3、辣椒段,辣椒面,大蒜,加生油半均匀。4、倒入炒好的料油,加入味极鲜,醋。喜欢甜口的可以加点白糖。5、抓拌均匀,就可以吃了。吃不完的就密封
腌
着一个...
生
芥菜
丝的
腌制
方法
答:
1、第一步把准备好的
芥菜
疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。2、切成丝后放入清水中,泡30分钟。3、30分钟后取出沥干水分,放入盐,用手抓匀。4、锅内放入适量的油,使用大火加热,加入辣椒快速翻炒,炒好后盛入盆中。5、使用菜刀把蒜切片,放一旁备用。6、食材全部加入玻璃罐里,拌匀,密封好,静置一...
怎样腌制芥菜
丝
答:
腌制芥菜
丝,首先准备材料:芥菜:适量、红辣椒:适量、精盐:适量、白醋:适量、八角:几颗、花椒粒:适量。1、洗净的芥菜,切丝。2、把芥菜切成丝,放在一边备用。3、洗净的小米椒。4、去蒂,切丝。也可以放整个,只是切了食用时更方便哦。5、白醋两袋,入锅,开火。加入精盐,八角,花椒粒儿。6、...
怎样
让
腌制
的
芥菜
疙瘩更
好吃
答:
腌
荠菜疙瘩的操作方法:01 准备好
芥菜
疙瘩,去皮洗净,如果有大的可以切成两半。02 把准备好的菜坛子也洗干净,最好用水泡几个小时。03 将清水加入菜坛子中(如果想口味不一样,想加入花椒及大料,先混合着清水烧开,凉过后,在一起放入菜坛子里)。04 将去皮洗净的芥菜疙瘩先用清水泡上两天左右,在...
芥菜怎么
做酸菜呢?芥菜做酸菜要放水吗?
腌制
方法是什么?
答:
对你说,非常
好吃
。
芥菜
叶片稍大,茎干肥厚,是做酸菜的优选。酸菜务必有叶片有茎,而且叶片大,吃起来才有感觉。茎肥厚才有水分,腌渍好,吃起来脆而不干。
怎么腌制
酸菜?选择密闭性好的菜坛,清洗晾晒,装菜以前倒进凉白开水清一遍。除去枯黄、土壤,清洗晾干,直至叶片变焉了,茎干较为干才行。菜...
如何腌芥菜
咸菜
答:
做法一
芥菜
洗净削皮切成细丝,胡萝卜切细丝,准备干辣椒、干花椒、姜丝。油温五成热下姜丝、干辣椒、花椒,炒出香味后加芥菜丝、胡萝卜丝,翻炒后加盐,不能炒熟,关火搅拌均匀,倒入无水无油的盆中,按压紧实,
腌
几天即可食用。总结:1.芥菜丝下锅即可关火,不能炒熟;2.芥菜丝热焖一会,焖...
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