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昆明最好吃的卤肥肠
香辣入味
的卤肥肠
怎么做呢?
答:
清洗
肥肠
:食盐适量,小苏打适量,面粉适量,白酒适量,白醋适量。步骤一:首先我们去超市买来猪大肠,在挑选的时候尽量选择表面颜色看起来比较新鲜白净的,不要选已经变黑或者有些灰色的猪大肠。另外我们可以选择已经处理一遍的猪大肠,可以直接焯水然后
卤
制,但是为了卫生健康建议大家还是再检查处理一遍,因为...
卤大肠
怎么做呢?
答:
卤
制:1:卤水配制(10斤卤水,卤制3-5斤
肥肠
)香料:八角:10克,桂皮8克,草果5克,山奈5克,丁香2克,小茴香8克,白芷5克,白扣6克,草寇8克,陈皮10克,花椒15克,甘草5克,香果10克,香叶10克,干辣椒10克 水12斤(熬汤后10斤),猪腿骨2斤,老母鸡半只约1斤。先将猪骨和鸡焯水,...
买回来
的卤肥肠
怎么吃
答:
工具/材料:
卤肥肠
400克、青辣椒5个、洋葱100克、小米椒3个、蒜子3瓣、生姜8克、食盐1克、卤汤50克、料酒30克、
食用
油30克、锅。1、大火把锅烧热后加入30克食用油,油温3成热时把增香的姜、蒜倒入锅内开始煸炒,要把姜蒜的香味给激发出来,整个煸炒的过程不需要太久,大概有15-20秒左右的时...
卤的肥肠
怎么做
好吃
?
答:
4、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸
好的
肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。 麻辣肥肠: 1、将生肥肠同生水一起煮,肥肠变白后,即刻捞出。 2、将肥肠切成...>>
卤肥肠
怎么做
好吃
,爆炒卤肥肠的家常做法 主料 猪...
怎样
卤肥肠
比较
好吃
答:
1、提前将原材料准备好,肥肠提前
卤好
。2、将
卤肥肠
切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干辣椒、葱切成段;老姜、大蒜切成片待用。3、锅内倒油烧热至6~7成,将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香,然后下入豆瓣酱炒出红油。4、下入肥肠大火翻炒1~2分钟,然后下入青辣椒翻炒均匀。5、...
【吃货日常】尝遍
昆明
过桥米线!(一)
答:
配菜有鸡胸肉、大虾、香酥、鹌鹑蛋、香菜、葱花、玉米粒、虫草花、菊花花瓣、小白菜、韭菜、菌子、竹笋、瘦肉片、火腿片、黑鱼片、鱿鱼片、豆芽菜、木耳,套餐里的小吃还有炸鸡纵、卤鹅翅、红油豆腐丝、卤牛肉、炸乳扇、榨菜、破酥包,单点了一份
卤肥肠
。这家店铺的味道很正宗,而且比较舍得下本,不愧...
猪大肠怎样做
最好吃
?
答:
制作步骤:1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。3、
卤好的肥肠
切块,放入锅中,不加油小火干煸。椒香肥肠辅料:芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。制作步骤:1、把...
卤肥肠
怎样卤得烂又不掉称?
答:
1)、老抽,然后大火烧开,卤水即成。第四步:卤菜 把肥肠放入锅内,卤水要没过肥肠,一次不行就做2锅来。水沸腾后就改小火卤煮1个小时,然后就可以关火焖泡半个小时。焖泡这个步骤很只要,这个步骤可以让肥肠更香更入味,
卤好的肥肠
可以拌特制的酱料来吃,也可以用来爆炒都是十分美味的。
什么牌子
的卤
料
卤肥肠好吃
答:
红太阳牌子
的卤
肉调料卤肉
卤肥肠好吃
,调料口感不错,味道好。
卤肥肠
要卤多久才
好吃
?
答:
1、卤菜三分靠
卤
七分靠闷,但是闷制时间不宜过长,最多40分钟
最为合适
(经验所得)这个时候出锅卤菜色香味都是刚刚好。2、所有荤菜必须焯水再洗净后再下锅卤制,包括素菜
最好
也焯水断生再卤,因为很多素菜有淀粉和蔬菜的异味。3、像
肥肠
、肚子等腥臭味特别强烈的肉产品,焯水后还要单独乘出卤水来卤...
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