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新疆烤馕坑怎么垒得
土
馕坑
是什么?
答:
馕坑是维吾尔族最主要的烤馕设备。
一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的
,它高约一米左右,肚大口小,形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火,通常是夯土结构,馕坑四周围用土坯垒成方形土台,以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通气口。
馕
是哪里
的
特产
答:
一般馕坑高1米左右,用羊毛和黏土做成倒扣的缸形的土坯,四周用土块垒成方形土台
;南疆一些地区则选用当地的硝来和泥做馕坑坯;乌鲁木齐一带的维吾尔族人还用砖来砌馕坑;这种馕坑大小不等,也成方形,根据人口多少来确定馕坑的大小。虽然馕坑的式样很多,但有些馕却不在馕坑里烤。例如有一种肉馕是在...
馕的
边
怎么
捏?
答:
将松驰好
的
面团分别做成直径18~20厘米圆形饼坯,这个过程我试了几种方法,最后觉得直接用手捏最为方便!就是把面团拿在手里转着圈捏薄,最外圈留下1厘米宽别捏,使之成为中间薄外圈厚的一个
馕
坯子。(可惜两只手都用上了,无法拍照。大家脑补一下哈) 松驰好的面团很容易成形,很快就能捏好!
馕怎么
做
的
?
答:
有的是用小号水缸打掉底部,倒过来, 四周用砖垒齐
。烤馕时,先点燃木柴或煤,待烟出尽,坑内到达一定温度时,
往坑壁洒少量盐水,将生馕贴于坑壁加盖封口
,片刻即熟。“艾克曼”馕:中间薄边厚,中间有许多花纹,直径30厘米 左右,大的可达50厘米,为馕中之最。“托喀其”馕:直径约5厘米,厚...
馕
是哪个民族
的
答:
馕的品种众多,喀什民众钟情于“窝窝馕”,“窝窝馕”的诞生充满故事性和民间智慧。第一代打馕人最初是将面团摊在用柴火烧热的石头上烤,后来发现糊状面团流到地上,被高温黄土烫热后,口感更好。
于是开始用黄土垒砌馕坑
,坑中烧柴烤馕。外围略厚、圆心较薄的面团,使窝窝馕同时保持了软和脆两种...
维吾尔族的饮食文化有哪些?
答:
烤馕
的炉具用粘土做成模子,呈罐形。有的是用小号水缸打掉底部,倒过来, 四周用砖
垒
齐。烤馕时,先点燃木柴或煤,待烟出尽,坑内到达一定温度时,往坑壁洒少量盐水,将生馕贴于坑壁加盖封口,片刻即熟。 “艾克曼”馕: 中间薄边厚,中间有许多花纹,直径30厘米 左右,大的可达50厘米,为馕中之最。 “托喀其”...
特色小吃:
馕的
解说词 快点 没时间了!!!
答:
流行于
新疆
一带外形类似口里大饼水分较低耐贮存
新疆乌鲁木齐特产:
新疆烤馕
答:
一般
馕坑
是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高约一米,肚大口小,形似倒扣的水缸。馕坑四周围用土坯
垒
成方形土台,以便
烤馕
人在上面操作,形状很像一口倒扣的宽肚的大水缸。烤馕前,先在坑底用木炭或煤炭燃烧,待明火消失,坑壁已烧得很烫,即可把擀好的面胚贴在坑壁上,十分钟便能烤熟。烤馕时,...
馕坑的
简介
答:
底部架火,通常是夯土结构,
馕坑
四周围用土坯
垒
成方形土台,以便
烤馕
人在上面操作。馕底部留有通气口。南疆一些地区则选用硝土做馕坑坯,乌鲁木齐地区以及一些城市的居民则用砖块做馕坑坯。烤馕前,先将干柴(木炭或煤炭)放在坑底燃烧,待明火消失时,坑壁已烧得滚烫,即可把擀好
的馕
面胚贴在坑壁上...
馕坑
是什么?据说这次北新御龙湾马上就要举办馕坑美食节了,从来没有听说...
答:
一般
馕坑
是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高约一米左右,肚大口小,形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火,通常是夯土结构,馕坑四周围用土坯
垒
成方形土台,以便
烤馕
人在上面操作。馕底部留有通气口。南疆一些地区则选用硝土做馕坑坯,乌鲁木齐地区以及一些城市的居民则用砖块做馕坑坯。烤馕前,先将干柴(木炭...
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