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排骨炖山药怎么做窍门
山药炖排骨怎么做
答:
排骨洗净、山药切块泡在水里备用
,姜切片,枸杞泡水备用;
把排骨和姜片放入砂锅中,加适量的清水烧开;捞出表面浮沫,转中小火炖40~50分钟
;捞出姜片扔掉;放入山药和枸杞炖20分钟;加入适量的盐和鸡精调味;出锅,盛碗上桌。小贴士 山药去皮后一定要泡在水里或者直接放冰箱冷藏,不然会氧化变黑变黄...
排骨炖山药
的
窍门
答:
1、
山药
100克,
排骨
500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。2、将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;3、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火
炖煮
35分钟;4、最后加入盐、味精、鸡精、...
排骨炖山药山药怎么
切
答:
切山药要把刀侧着,不要90度切下去,斜45度左右
。如图。山药切完变黑解决方法:山药中多酚含量很高,淀粉含量比较低,水溶的多酚在去皮之后就接触氧气开始氧化,通常去皮的同时就会开始变黑,淀粉含量稍微高一些的切片之后30秒左右就会变黑;山药中淀粉含量很高水分含量很低,多酚被包裹在淀粉中,不能直接...
山药炖排骨
的做法
答:
第1步、排骨剁成段。第2步、冷水下锅焯水,捞出洗净浮沫。第3步、锅中另添水
,放入排骨、八角、桂皮、姜、料酒、生抽烧煮20分钟。第4步、铁棍山药去皮切滚刀块。第5步、放入锅中,加盐调味,同煮15分钟。第6步、成品~粉糯鲜香,汤汁可口。扩展:山药炖排骨是一道食补汤品,主要食材是山药和排...
排骨炖山药怎么做
答:
1、主料:
排骨
,
山药
,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。2、炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了)。3、放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色。4、放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干...
山药炖排骨
的做法步骤
答:
做法:1免煮锅内胆加入清水,放入葱姜,当归,大料,香叶
煮
开。2令取一锅烧开水,把洗净的
排骨
放入焯去血水。3把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。4再把去皮切块的
山药
,胡萝卜,藕片放入继续煮上5分钟。5把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。6吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。
排骨山药怎么炖
答:
做山药
排骨汤需要准备的食材 排骨(500g)山药(300g)玉米(300g)红枣(8个)大葱(20g)胡萝卜(200g)料酒(1勺)盐(1勺)姜(4片)葱花(适量)1、先将排骨洗净,然后再用清水浸泡20分钟,去除排骨中的血水。2、排骨洗净后冷水下锅,根据图中比例加入大葱、姜以及料酒,等
排骨煮
出血沫后再...
排骨炖山药怎么做
好吃
答:
1、准备好
排骨
和
山药
。2、烧开水把排骨放到开水里面出血水,然后捞起来洗净,放姜片,料酒和盐腌制五分钟入味。3、山药去皮、切段备用。5、锅中油热,下排骨炒至无血水。6、加入适量冷水,煮开。7、将排骨移入沙
煲
中,大火煮开,小火慢炖1小时;下入山药,
炖煮
20分钟。8、因为前面放盐腌制过排骨...
排骨
汤
山药怎么炖
最好喝
答:
1、
做山药
之前,先用水冲洗干净泥土。2、带着手套刮去山药的皮保护手。3、再次冲洗下去皮的山药,这步骤也戴着手套。4、按照个人喜好切块。5、冻过的
排骨
解冻。6、开水焯一下去除腥腻味,再放进高压锅。7、高压锅上气煮15分钟。8、高压锅排完气,把
煮
好排骨捞出来。9、山药放进高压锅的骨头汤里...
山药炖排骨
的做法是什么
答:
1、准备所需材料。2、
排骨
用清水泡半小时,然后洗净。3、锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。4、将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。5、陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。6、将排骨和陈皮放入瓦
煲
内。7、加入适量的清水。8、然后坐炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。9、
山药
去皮...
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