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法国烹饪的艺术
特色
答:
法国菜
十分讲究调料,常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见,几乎每菜必用,但不用味精,极少用芫荽。调味汁多达百种以上,既讲究味道的细微差别,还考虑色泽的不同,百汁百味百色,使食用者回味无穷,并给人以美的享受。法...
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电影《朱莉和茱莉娅》感悟:
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朱莉生活在21世纪,她是一个生活在美国的美国人,同样也是个失意者,身为政府雇员的她工作沉闷无聊。刚好有一天她看到朱莉娅的《
掌握烹饪法国菜的艺术
》这本书,为了改变当下的失意生活,她开始学做书中的每道菜,用365天,做524道菜,并且将其体验写成博客放在网上,最后她有了大量粉丝,生活也愈发的...
好吃的
法国菜
答:
法国菜:品尝美味
的艺术法国菜
是世界闻名的美食文化代表之一,它融合了不同地方的
烹饪
技法和元素,展示了浓郁的地域特色和风格。法国著名的鹅肝酱和奶油曲奇,配以红酒和芝士享誉全球。还有奥斯特牛排、羊肉烩和法式马卡龙等菜肴,口感和视觉效果都极为出色。品尝法国菜,不仅是一种食欲的享受,也是一种艺术...
法国
菜系有什么特色?
答:
法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理,完成独一无二
的艺术
佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是无与伦比的境界,而在食物的品质服务水准用餐气氛上,更要求精致化的整体表现 在国内,
法国菜
所代表的是精致浪漫高雅和昂贵,真正名贵的
法国料理
,...
为何西餐众菜系当中,法式大餐可以脱颖而出呢?
答:
1、古典派 这类
法国菜的
制作方法源自于法国大革命之前,属于皇宫中才可以享用的食物类别。这一类菜肴的制作方式需要熟练的手艺,选取的食物材料必须是最高级的。常用的食材是海鲜,珍贵的肉类等。在用酒和酱汁进行教汁,口感丰富而且美味。2、家常派 这类菜肴起源于法国民间的传统
烹饪艺术
。其食材主要是...
简单好做的
法国菜
有哪些
答:
法国菜
是世界三大美食之一,任何厨师都会告诉你法国菜肴的烹饪程序丝毫不能马虎,即便是最简单的配料准备也要以非常严谨的态度来处理。
烹饪法国
菜肴就像在雕琢一款
艺术
佳肴极品。法国菜材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、鹅肝及鱼子酱;主料的烹调往往较为清淡,保留原有的风味,在配料方面特别是...
在众多欧洲菜系当中,为何
法国菜
可以脱颖而出成为代表?
答:
还有鸽子、鹌鹑、斑鸠、鹿、野兔等。除了天赋的地理环境外,还生产了丰富多样的食物和酒,古代贵族鼓励重金革新厨师的口味,这也是
法国菜
成为
艺术
的原因。和许多西方国家一样,法国人以“面食”的形式吃饭。进入餐厅后,分别递给每位客人一份菜单,点不同的食物,同时还会注意法式
料理
,依次上来一次,吃完...
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