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挂面怎样做晒干才会直
挂面怎么晒干直
挂面如何晒干直
答:
挂面怎么晒干直 挂面如何晒干直
1、在制作面条的时候,尽量将面条做的长一些,这样湿面条挂起来后,不会出现弯曲的现象
。另外,面条不要等到全部干了才收纳,待面条摸上去有点干的时候,就将其剪断平铺在白纸或者棉布上,可以确保面条一直处于直挺的状态。2、面条在风干的过程中出现弯曲的现象,主要是由...
挂面怎样
干
才会直
答:
面条
晒干
要想直,需要挂起来,下面坠上重物。活的面非常讲究,有添加剂。面饧透,按抻面地方法抻,形成一个多丝的套子,上穿一木棍,下穿一木棍,排好面丝,不就行了吗。
面条
怎么晒干直
答:
要将面条挂起来,让它利用下垂的重力伸直,然后慢慢晾干(6~8小时),切记不可高温下暴晒
。挂面生产工艺 挂面由湿面条挂在面杆上干燥而得名,是我国各类面条中产量最大、销售范围最广的品种。原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面 ①和面 和面操作要...
挂面怎么做
不弯曲
答:
和面时加点食用盐、筋力源,轧好后先放凉棚阴至半干,再挂到太阳下晒干
。挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前...
我做的
挂面怎么
不直
答:
面条
晒干
要想直,需要挂起来,下面坠上重物。活的面非常讲究,有添加剂。 面饧透,按抻面地方法抻,形成一个多丝的套子,上穿一木棍,下穿一木棍,排好面丝,不就行了吗。
家庭
怎样
自制
挂面晒干
答:
1、晾干保存 我们在做手工面条的时候,会将面皮切成条条状的,在准备晾干面条之前,我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉,可以防止面条粘在一起。然后找一根棍子,将面条捋顺挂在棍子上,放在阴凉干燥通风的位置,可以晾干面条;或者是放在阳光下
晒干
也行。但需要注意的是,不管是晾干面条还是晒干面条...
挂面
的制作方法与步骤
答:
1、和面:有筋道的
挂面
一定要头天晚上和面,和面时要加点盐10斤面粉一汤勺,温度高时多加一点,温度低切面:和好的面放至第二天清晨才开始切面,注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转,将面切成粗长条状放如盆中,每放一层撒点面粉防止粘连盘条:将粗条状的面条拉成细面,注意保证粗细一致...
为何我自己晾的
挂面
干了之后都会弯曲
答:
陪少量的碱和盐
挂面
会更好吃.最重要的是要把它垂直
晒干
,而不是平放凉干
挂面
在烘干后筋度不是很好,不经甩!请问
怎么
烘干
才能
解决这个问题!?_百...
答:
在这个问题上,我也想了很多。本人
做挂面
多年,一直在研究
怎样
能使面条烘干后,能甩,不碎。但效果不佳,只有利用太阳自然
晒干
,效果最佳。同一间烘房里的面,有些面质好,而有些怎是碎,头痛!也想请那位高师多多赐教:
怎样
使
挂面
保持平直不弯曲
答:
很简单,刚压好的
挂面
,把它用擀面杖挂起来晾干,至于挂多长就看你的擀面杖能放多高了,太阳底下
晒干
的比较好,完了轻轻的拿下来,铺在桌子上,用刀子裁成一节一节的,大概裁30厘米左右就行,然后呢,就可以装起来了,用纸裹,用盒子装都可以,吃的时候拿一点出来就行了,。。。不晓得我说的你能...
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