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拉皮是什么原料做的
制作拉皮的
下料
是什么
?
答:
原材料有:绿豆粉或土豆粉若干(地瓜粉或木薯粉)、明矾少量
。制作流程:1、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀,略有粘稠感即可。注:可以适量加些明矾,这样可以增强拉皮的弹性。2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里,晃匀。粉浆的量要掌握好,粉浆的薄厚要均匀,以能盖住盆地为...
拉皮的原料是什么
?
答:
拉皮是东北的名小吃,又称东北大拉皮,水拉皮等,
原来以马铃薯淀粉为原料制作
,现在多以木薯淀粉为原料制作。东北大拉皮以其色泽晶莹透亮,入口滑爽、劲道,质感细腻而深受消费者喜爱,长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大,且卫生程度差。近年来,出现以拉皮机制作拉皮...
谁知道
制作
东北
拉皮的
配方和比例, 谢谢
答:
制作东北拉皮需要准备120克土豆淀粉、两克食盐、50克清水
,具体制作方法如下:准备材料:120克土豆淀粉、两克食盐、50克清水。1、准备120克土豆淀粉放在碗中,如下图所示。2、在土豆淀粉中加入2克盐,如下图所示。3、加入50克清水,如下图所示。4、将水和土豆淀粉搅拌均匀,如下图所示。5、在平底...
拉皮
和粉
皮是
一回事吗?
答:
拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉,明矾替代品(筋力源)少量
。原来是以马铃薯淀粉为主,大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。三:特点 东北拉皮以其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而...
东北
拉皮
(像粉皮一样的比粉皮劲道)是怎么
做的
,怎么配料
答:
东北拉皮的做法如下:准备材料:
水适量、黄瓜、盐适量、马铃薯淀粉适量、红薯淀粉适量、醋适量、花生油或豆油适量、蒜适量、味极鲜适量、白糖适量
制作步骤:1、加入适量的水,将两种淀粉交班在一起,呈牛奶的粘稠状。2、准备两个凉皮罗子,交替使用。每次用时先抹油,防止大拉皮粘到罗子上,也方便...
东北大
拉皮是
用
什么做的
答:
制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉
,明矾替代品(筋力源)少量。原来是以马铃薯淀粉为主,大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大。
东北大
拉皮是什么原料做的
答:
东北地区的拉皮与各种面条和冷
皮的原料
基本相同,就是淀粉。但使用的淀粉的种类可能略有不同。东北
拉皮是
东北的家乡菜,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。东北拉皮
的制作
方法主要有两种:一种是手工制作,一种是机械化制作。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合...
皮怎么做好吃,自制东北大
拉皮的
家常做法
答:
黄瓜 洋葱 辅料 盐适量 味精 醋 香油 自制东北大
拉皮的
做法步骤 1. 一只炒菜锅,一大一小两只不锈钢盆。炒菜锅和大的不锈钢盆里装容量的一半水,锅中水烧开。(注意小不锈钢盆要保证能放到炒锅和大不锈钢盆中)2. 锅烧开的同时,我们将绿豆淀粉加入适量凉水调匀,用量要看大家想做多少拉...
有大
拉皮的
做法吗谢谢
视频时间 00:29
拉皮是什么原料做的
?
答:
拉皮是东北的名小吃,又称东北大拉皮,水拉皮等,
原来以马铃薯淀粉为原料制作
,现在多以木薯淀粉为原料制作。东北大拉皮以其色泽晶莹透亮,入口滑爽、劲道,质感细腻而深受消费者喜爱,长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大,且卫生程度差。近年来,出现以拉皮机制作拉皮...
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