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扬州炒饭里的豌豆怎么处理
做
扬州炒饭
用的青豆是事先煮熟的吗,具体改
怎么
做?干青豆都可以怎么吃呢...
答:
扬州炒饭的青豆要先用开水焯熟,放在一边备用
。只靠炒饭的时间,生青豆是不会完全熟的。干青豆可以油炸,可以炖青豆汤,也可以泡开之后蒸熟做豆泥。
扬州炒饭
在家做应该准备什么食材?
答:
蔬菜处理:将胡萝卜丁、豌豆、绿豆芽等蔬菜提前焯水,去除生涩味,保持颜色鲜亮
。炒蛋:锅中放少量油,加热后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成小块,然后盛出备用。炒配料:锅中再次放油,加热后先炒虾仁至变色,加入火腿丁继续翻炒,然后加入焯好的蔬菜丁,炒匀后加入适量的料酒和盐调味。炒饭...
正宗的
扬州炒饭怎么
做?
答:
豌豆:鲜嫩的豌豆,焯水备用
。胡萝卜:切成小丁,焯水备用。绿豆芽:去掉根部和豆皮,焯水备用。香菇:选用干香菇,泡发后切成小丁。葱花:新鲜的葱,切成细末。盐、鸡精、胡椒粉:适量调味。食用油:适量,用于炒菜。【烹饪步骤】米饭的处理:将隔夜米饭用筷子松散,去除结块,使其颗粒分明。蛋黄液的处理...
做
扬州炒饭
需要准备什么食材?
答:
豌豆:豌豆的清甜口感可以为扬州炒饭增色添彩。
将豌豆焯水后备用
。胡萝卜:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,可以为扬州炒饭增添营养和色彩。将胡萝卜切成小丁,焯水后备用。青豆:青豆的清香味道可以为扬州炒饭增添层次感。将青豆焯水后备用。玉米粒:玉米粒的甜味可以为扬州炒饭增加口感。将玉米粒焯水后备用。葱花...
扬州炒饭
有哪些小技巧?
答:
米饭处理:将隔夜饭用筷子或者叉子松散开,使其颗粒分明,便于炒制
。如果米饭太湿,可以用微波炉稍微加热一下,去除部分水分。配料准备:将火腿、虾仁切成小丁,豌豆提前焯水备用。鸡蛋打散,加入少许盐调味。炒鸡蛋:炒鸡蛋时,先将锅烧热,加入适量的油,油温热后倒入鸡蛋液,用中火快速翻炒至鸡蛋凝固...
扬州炒饭的
正宗做法
答:
扬州炒饭的
正宗做法如下:主料:米饭2小碗、鸡蛋2个、香肠2根、
豌豆
50克。辅料:色拉油适量、料酒半勺、盐少许、酱香鲜1勺、葱1根、家乐鸡粉1小勺。步骤:1、打2个鸡蛋加点料酒。2、加点盐打散。3、起油锅。4、放入蛋液。5、尽量炒碎点盛出备用。6、香肠切成小丁。7、豌豆提前绰水,这是准备的...
正宗的
扬州炒饭
是
怎么
做的?
答:
色拉油或者其他植物油:用于
炒饭
。【制作步骤】米饭的准备:将隔夜饭用筷子或者叉子松散开,确保没有结块。鸡蛋的处理:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。火腿、虾仁、胡萝卜和
豌豆的处理
:将火腿切成小丁,虾仁清洗干净,胡萝卜切成小丁,豌豆如果是冷冻的提前解冻。炒蛋:锅中加入适量油,油热后倒入...
做菜用的青
豌豆
哪里有卖
答:
菜市场应该有的,这个不难买吧
如何
做正宗的
扬州炒饭
?有哪些技巧?
答:
食材准备:将火腿丁、虾仁、
豌豆
和香菇丁等配料准备好,放在碗中备用。炒蛋:锅中放少量油,加热后倒入蛋黄,快速翻炒至蛋液凝固成小块,然后盛出备用。炒配料:锅中再次加油,加热后先放入火腿丁和虾仁翻炒至变色,再加入豌豆和香菇丁一起炒至熟透。
炒饭
:将
处理
好的米饭倒入锅中,用大火快速翻炒,...
婉
豆怎么
做
答:
你可以弄烂肉
豌豆
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