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扬州炒饭是粤菜还是淮扬菜
扬州炒饭是
什么菜系?
答:
被误会的美食,
扬州炒饭其实是粤菜
,其中“扬州”是配料的名称,指“叉烧”和“鲜虾”的合称。
扬州炒饭属于
什么菜系?
答:
扬州炒饭其实不是扬州所创,扬州炒饭的原产地是广州,所以扬州炒饭有时偶尔也称做广州炒饭,
属于粤系菜
。若说"扬州炒饭"是属粤菜系的话,大概很多人会以为我说的是大话,事实的确如此,扬州炒饭是广州的厨师从扬州锅巴取得灵感,把所用材料叉烧、虾仁等巧妙地运用在炒饭中。 “扬州炒饭”偶尔也会被叫作...
淮扬菜
的简介?
答:
淮扬菜 简介
与鲁菜川菜粤菜并称中国四大菜系 起源 西汉时期 主要菜品 狮子头、文思豆腐、扬州炒饭 主要食材 大米、河鲜、家禽 口味 加盐多 名誉 中国四大菜系之一 烹饪方式 炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒 英文名 Huaiyang cuisine 荣誉 “东南第一佳味,天下之至美”人文历史 指江苏淮安一带【回答】淮...
扬州炒饭是
什么菜系
答:
扬州炒饭是粤菜
,大家都觉得扬州炒饭是扬州的,可是事实上,扬州炒饭居然是一个福建人发明的粤菜,而扬州的意思则是叉烧和虾。那么第一个发明扬州炒饭的人到底是谁呢?那就是伊秉绶,他是乾隆年间的进士,是福建人。而他曾经做过广东惠州和江苏扬州两地的知府。有人以为他是广东人,也有人认为他是扬...
扬州炒饭
什么梗
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,
属于淮扬菜
,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。制作方法 主料:籼米饭、鲜鸡蛋(3-4...
扬州炒饭
为什么
是粤菜
答:
粤菜
与淮扬菜都有
扬州炒饭
这道菜,粤菜中的扬州炒饭的来源是这样的——淮扬菜在光绪年间比较流行,觉得淮扬菜高大上的人有不少,广州的店家为吸引客人,各自推出不
是淮扬菜
菜色。广东人本身喜欢吃炒饭,有家淮阳菜馆的广州老板,在做传统炒饭的时候,加上叉烧、虾仁等食材,看起来就很吸引人,客人们都...
扬州炒饭是粤菜还是淮扬菜
答:
仅以口感和菜品的风味来看,
扬州炒饭
与
粤菜
的关系,更趋于相互融合。扬州炒饭虽然有着粤菜和
淮扬菜
的影子,却已不在于它的源头,而是在于它的独特魅力。作为中华美食的代表之一,扬州炒饭用独特的香气和美味征服了消费者的味蕾,与其历史渊源和制作技术难度相比,其对人们食欲的挑逗和满足更为重要。
扬州炒饭是
哪里的
答:
江苏省扬州市的。
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,
属于淮扬菜
,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。据说,隋炀帝巡游江都(今扬州)时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州,也有学者认为,扬州炒饭原本出自民间老百姓之手,据考早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟...
比较出名的
淮扬菜
答:
其实一提到淮扬菜,不少人第一反应就会想到
扬州炒饭
。淮扬菜是苏菜的代表菜系之一,而扬州炒饭则
是淮扬菜
中最出名的一道菜肴。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,是江苏淮扬地区最爱吃的一道菜肴,也是最受大众欢迎的一道家常菜。这道经典淮扬菜选料严谨、制作精细、加工讲究,...
扬州炒饭
谐音梗
答:
意思是金玉满堂
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,
属于淮扬菜
,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。“谐音梗”是指一个词汇...
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