江苏人都爱吃面,江苏各地究竟有多少种面?答:扬州煨面是以精面粉面条,上浆虾仁,冬笋,木耳,青菜心,精盐,色拉油,鸡清汤为原料的食品。多以长鱼、鸡、猪三鲜为浇头,原称“三鲜大连”。 泰州干拌面 深入泰州老百姓心中的却是那碗朴实无华的干拌面。寒冷的早晨,一碗香喷喷的干拌面,撒上一小把香菜,配上一勺油辣椒,配上一碗热腾腾的鱼汤,一早上都暖洋洋的...
扬州吃饭档次高的饭店有哪些?答:德林茶社位于梅岭东路中段,有维扬菜系的持色,自制肴肉口味纯正,清炒虾仁,炒软兜,大煮干丝,皆为上品菜系。 白案尤为特出,松籽烧卖,千层油糕,蟹黄包,菜包,丁包,皆为家传配方。最为少见的是碱发面,能够回笼如初。扬州老食客常年不断。 NO1、冶春茶社 在扬州,坊间一直相传:“富春的包子,冶春的干丝,共和春的饺面...