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扣肉汁最忌三种调料
腐乳
扣肉
的
汁
,是怎么调的呢?
答:
很多朋友在制作扣肉的时候肯定会遇到过炸出来的扣肉不起虎皮,
这其中的问题就是工序和炸时候的油温没有控制好主要调料:白糖、胡椒粉、十三香、高度米酒
(50度左右)、鸡精、花生油、耗油、生抽、南乳、番茄汁,量的多少可以根据自己的口味去调整。①外观光泽更好看;②可以在酱汁里添加味精鸡精等味料,...
正宗
扣肉
的
汁
水怎么调
答:
用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成
调味汁
备用;5、芋头片和肉片在
调料
中拌匀,
红烧肉
最忌
加什么材料呢?
答:
最忌讳香料过量和乱加香料!
最基本的三种:八角、草果、桂皮
,但是一定要少,一般也就是三斤肉1个八角、两个草果(只保留草果皮,去掉草果籽)、桂皮(大拇指指甲大一块)、如果可以不放酱油尽量不要放,容易发黑。蚝油(李锦记旧装蚝油)、广翔泰鸡饭老抽(三斤肉,15g)、盐(适量),糖色、料酒和米酒的混合酒(50g、三斤...
说出
三种
你从小到大最不能接受的食物?
答:
1、毛蛋 就是那种孵化了一半的小鸡,小鸡都已经长毛了,然后停止孵化,把它做成食物,这种食物小编看到好多人都喜欢吃,可能毛蛋确实很好吃吧,那小编因为过不了心里这关,所以始终是尝都没有尝过的,听说
一些简单家常菜的做法
视频时间 00:19
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