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打发的蛋白直接蒸会怎样
蛋白
打法后
直接蒸
或者放烤箱里面烤是什么样 急
答:
蛋白打发之后蒸的不知道会怎么样,
我觉得会塌,会消泡吧
,因为都是水汽。至于烤的,会变得很硬的,国外有专门一种甜点就是蛋白加糖打发后烤的,叫做蛋白饼
就用
直接打发的蛋白
能做蛋糕吗?打发后可以
直接蒸
这吃吗,您试过吗,_百...
答:
可以
直接
做蛋糕,不能
蒸
着吃,因为
蛋白
在这个状态很不稳定,受热很容易消泡。
蛋清
打不发可以加面粉放锅里
蒸
吗
答:
蛋清打发后不可以直接蒸,蛋白遇热会溶解
,要加面粉一起蒸。鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,溶菌酶能杀灭细菌,两者共同避免皮肤遭受细菌感染。煮蛋方法 煮鸡蛋时经常会出现...
蛋白打发
后可以
直接
上锅
蒸
吗
答:
可以的,
蒸
好后就像豆腐脑似的
蒸
蛋糕(
蛋白
)
怎么
做
答:
油 25克
蒸
蛋糕(蛋白)的做法 正常蛋糕做法:
蛋白打发
,分三次加入砂糖。牛奶、油、低粉混合搅拌均匀。分三次和
打发的蛋白
混合,放入蛋糕模。用保鲜膜封好。放入烧开的蒸锅,中火40分钟就好了。正常蛋糕做法:蛋白打发,分三次加入砂糖。牛奶、油、低粉混合搅拌均匀。分三次和打发的蛋白混合,放入...
为什么
蒸
蛋糕的时候,蛋糕涨起来,一拿出来,就凹下去?有知道做法的吗?
答:
焖了的蛋糕是不会塌陷的!(有蛋糕模具的
直接
取出倒扣)三,消泡:我们都知道蛋糕是由
蛋白
支撑起来的,如果你的翻版手法不好,导致了蛋糕消泡,这样做好的蛋糕就会会发不起来,甚至塌陷,所以我们在翻拌的时候,手法要用Z字形翻版,动作也要快,不要给蛋白消泡的机会!为什么我
蒸
好的蛋糕很腥呢?我们都...
蛋白打发蒸熟
吃
怎么
做
答:
臭豆腐乳
蒸蛋白
材料 臭豆腐乳适量,蛋白5颗,青豌豆少许,太白粉适量,水适量 做法 1.臭豆腐乳磨泥;
蛋白打发
;太白粉加水调匀;青豌豆入滚水汆烫至熟后备用。2.盘中淋入
打发蛋白
与臭豆腐泥拌匀,放入锅中以大火蒸5 6分钟至熟。3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。
鸡蛋清
怎么
做好吃?
答:
加入糖分几次继续
打发
至光泽细腻。将打发好
的蛋白
涂抹在糕点上,放入烤箱中烤至表面呈金黄色,即可制作出轻盈的蛋白酥皮。总之,鸡蛋清是一种非常多功能的食材,可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。无论是单独食用还是与其他食材搭配,鸡蛋清都能制作出丰富多样的美食,为你的餐桌增添健康与美味。
蛋白打发
可以
直接
吃吗
答:
蛋清打发
后不宜
直接
吃,因为蛋清是直接生的打发的,直接吃不仅有股腥味而且存在喜欢感染的风险,
打发的蛋清
可以选择烤,蒸的方式做熟了再吃。2
打发的蛋白怎么
做熟 1、打发的蛋白可以加一些色素,放入裱花袋,可以做成蛋白糖,但是注意烤箱要提前预热,温度不要太高,否则会融化。2、打发吃的...
蒸蛋白
唔可以凝固
答:
当
蛋白蒸
到差不多时间,轻摇动时中心位置轻微涟漪抖动而周边没有抖动即可取出,放凉后蛋白会收紧如啫喱般的状态,待用时只需回镬隔水蒸两分钟左右即可热腾腾的食用..方法二:蛋白同水(滚透的水或清肉汤)的比例为1:1或1:1.5 即一碗满
的蛋白
对一碗满的水或一碗半满的水 先将蛋白倒入容量较大的...
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