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手工牛筋面的制作过程
细条
手工牛筋面的
做法是什么?
答:
1以下为揉
面步骤
:①盐倒入冷水中,搅拌至盐溶化;②将约1/2的盐水倒入面粉中;③用手将水与面粉混合;④将剩余盐水倒入面粉中;⑤用手将水与面粉混合,面粉因吸收较多水分,变为松散湿面团。2⑥将松散湿面团揉成完整面团;⑦将钢盆最后那个的面团移至工作台上,用手继续揉搓,以向内卷的方式,揉...
牛筋面的手工制作
方法是什么
答:
1、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时(醒面只要放在那里不动它就可以了,放在保鲜袋中是为了防止面团水分流失导致表面变干)2、醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片,切成宽约5毫米的条状。用手搓圆搓长,两端会自然搓得略尖,全部搓好的面条...
手工牛筋面的
做法
视频时间 05:17
牛筋面的手工制作
方法是什么
答:
1、材料:优等面粉500g、水50g,
牛筋面
机器。 2、从面粉袋中取出适量的优等面粉。放入和面盆中。把准备的面粉用准备的温水搅拌。 3、把牛筋面机插电,等待机子热,注意用电安全,此机子功率大,要用好一点的电线,插座,开关。 4、将和的面团放入机子进口。 5、机子...
在家怎么做
手工牛筋面
答:
一共四个步骤,下面是详细操作:
第一步:下牛筋面烧一锅开水,将牛筋面放入开水中烫30秒后快速盛出。第二步:姜蒜备用姜和蒜切成碎末状
,香菜切成小段备用。第三步:烧油炒香锅中放油将姜末和蒜末放入锅中,炒出香味。第四步:拌匀出锅将秦椒粉和五香粉、花椒粉放入锅中,继续翻炒。把焯水后...
担担面、筋筋面(
牛筋面
)、凉皮
的制作
方法
答:
你好,担担面和
牛筋面的
加工
制作
方法都有,先给你
手工
蒸凉皮制作技术资料:1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团,静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前2小时用凉水...
牛筋面的
和面方法和制做
过程
答:
1、将黄瓜切成条,香菜切成碎片。2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊,然后唤醒面团半小时。3、在醒着的时候,可以把大蒜源和少量的水盐搅拌成蒜汁。4、开始压面条,撒上面粉把面条分开。5、锅里放水煮,然后放少量油,面条煮好捞出。6、然后调好配料,把芝麻酱用温水和开。7、准备...
自制
牛筋面的
实用攻略有哪些?
答:
准备材料:
牛筋
:选择新鲜的牛筋,清洗干净后切成小块。面条:可以购买现成的干面或者生面,也可以自己
手工制作
。香料:准备八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、姜片、葱段等。调味料:酱油、料酒、盐、糖、鸡精或味精、辣椒油(可选)、蒜末(可选)。处理牛筋:先将牛筋放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。捞...
干
牛筋面的
做法
答:
牛筋面
掰断,温水中泡10分钟捞出,静置10分钟(无硬心)请点击输入图片描述 ☞葱/蒜 切末,黄瓜 切丝,香菜 切段,花生 炒熟☞调麻酱:麻酱3勺+水半汤勺,搅匀☞料汁:①碗中放入葱/蒜末,白芝麻/辣椒粉/孜然粉 各1勺,倒入热油半汤勺,搅匀②放入盐/鸡精/白糖 各1小勺,...
请问如何自制面食小吃
牛筋面的
细节(不是面皮凉皮,是牛筋面,也不是牛筋...
答:
和面 选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。 发泡 将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。 调制 将辣椒油,醋,芝麻酱。黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌匀,即可食用。口感鲜辣可口。
牛筋面的
做法和面加一点油,...
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