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成都人常吃的川菜是什么
川菜
的三大代表菜
答:
川菜的三大代表菜:麻婆豆腐、回锅肉、鲜锅兔
。1、麻婆豆腐 “麻婆豆腐”是四川成都久享盛誉的传统名菜。据传,晚清时期,成都万福桥边,有位脸上略有稀疏麻点的妇女,其夫姓陈,开了一间豆腐店,为过往力夫自带的菜油加工豆腐,经她用熟油辣椒、花椒、豆鼓烹制的豆腐味道特别鲜美,十分受人欢迎,于是...
川菜
的名菜有哪些有哪些川菜的名菜
答:
1、麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴
,属于川菜。名菜典故历史悠久。麻婆豆腐起源于清代同治年间,由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立。因为有几个麻脸,所以叫麻婆豆腐。陈豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、辣、形饱满,极富四川风味。很快,就会有豆腐流传到很远的地方,被食客...
川菜
的代表名菜有
答:
夫妻肺片是四川成都的一道传统名菜
,用牛杂作用原材料,色泽红亮,质地段嫩,口感麻辣浓香,被评为四川十大经典菜之一。4、
口水鸡
口水鸡是一道传统名川菜,该菜主要是热制凉吃,集麻辣鲜香嫩爽于一身,白生生的鸡肉块,经过特殊的汤料汆熟,再浇入红红的辣子,想想就口水长流。5、
回锅肉
回锅肉属于...
好吃
的川菜
有哪些?
答:
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜
,是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油,不仅色泽美观,而且十分麻辣可口。4、
宫保鸡丁
宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一,在中国山东、北京、贵州等地也都有这道菜,各地的做法有所不同,这道菜是以鸡肉为...
川菜
十大名菜 每一道菜都是经典
答:
开水白菜
是一道四川名菜,是四川成都宫廷菜经典代表菜,属于川菜系列;原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了破谣立证,...
川菜
都有
什么
经典菜?
答:
夫妻肺片
,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。3、清蒸江团 清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。2018...
四川有
什么
美食?
答:
川菜之首--
回锅肉
名震江湖--辣子鸡 麻辣香嫩--
麻婆豆腐
香辣劲爽--水煮肉片 麻辣诱惑--水煮鱼 麻辣成都--四川火锅 酸辣留香--酸菜鱼 川香经典--鱼香肉 起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”...
成都
有
什么
代表性的美食?
答:
钵钵鸡是一种四川乐山和
成都的
传统名小吃,起源于乐山,属于
川菜
系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获
成都市
个体名小吃优质奖,1991年被成都市...
川菜
,,
是什么
,,求详细解释
视频时间 00:39
四川人
爱吃的
10大“另类
川菜
”
是什么
?
答:
许多人吃得张嘴咋舌,挥汗如雨,仍然吃了一次想二次,一些听见"麻辣"二字就生畏的人,偶然"冒险"一试,也会频频举箸,大加赞赏。这道美食用辣掩盖牛下水的味道,但是第一吃还是接受不了其味道。10、干煸鳝片干煸鳝片是一道四川地方名菜,属于
川菜
。鳝肉软烂鲜香,汤汁清爽味酽,并具有药食同源的...
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