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怎样蒸鸡蛋不破皮
我用
蒸蛋
器(蒸有壳的
鸡蛋
)蒸蛋,为什么蛋壳老会破呢?请问
怎样
可避免此现...
答:
1、把鸡蛋清表面用清水洗干净。2、然后使用剪刀的尖头,在鸡蛋的大头那边刺一个小孔
,这样蒸出来的时候鸡蛋就不会破,导致蛋液流出来了。3、
在蒸蛋器上加少许水,水越多鸡蛋就会越老
。4、把鸡蛋放进蒸蛋器,大头(也就是有刺一个小孔的向上放)。5、这样蒸出来的鸡蛋不破,好吃。
急~
蒸鸡蛋
的做法? 我是指把整个鸡蛋放在锅里蒸 不打破 效果和煮的一...
答:
1、首先,
鸡蛋
两个,尽量搅匀,细网过滤可以使蛋羹更嫩滑。2、然后加入蛋液体积1.5-3倍的清道水,搅匀,用小勺轻轻地撇掉沫沫,这样鸡蛋脑儿版表面不会权有坑坑洼洼的小点儿。3、再然后锅里的水先大火烧开,然后用一个盘子将碗盖住入锅,改小火
蒸
15分钟。4、紧接着细嫩的鸡蛋脑儿即可。5...
蒸鸡蛋
会爆开?
答:
有时鸡蛋是从冰箱刚刚拿出就上锅大火高温加热,那蛋皮就更容易开裂。
蒸、煮鸡蛋最好是中火,是鸡蛋慢慢升温,这样就能减少煮裂
。蒸鸡蛋防止爆开方法:1、蒸鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加...
怎样蒸鸡蛋
羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩?
答:
第八,
支架上放鸡蛋盆子,火力调成中小火(重点);第九,盖上锅盖,中小火蒸25~30分钟
。如果是普通电饭锅,那就是用筷子挡住锅盖,锅盖同样不盖严,按火力最小的按键蒸25~30分钟;第十,蒸好的鸡蛋羹非常Q弹嫩滑,汤匙在鸡蛋羹上面压下去又弹起来不破皮;备注:又滑又嫩的鸡蛋羹正好后,可以根据...
怎样蒸鸡蛋
羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩
答:
8,
支架上放鸡蛋盆子。火力调成中小火。(重点)9,盖上锅盖,中小火蒸25~30分钟
。如果是普通电饭锅,那就是用筷子挡住锅盖,锅盖同样不盖严,按火力最小的按键蒸25~30分钟。10,蒸好的鸡蛋羹非常Q弹嫩滑,汤匙在鸡蛋羹上面压下去又弹起来不破皮。11,舀起鸡蛋羹不往下掉,不腥不老Q弹嫩滑。
蒸鸡蛋怎么蒸
得又滑又嫩
答:
一、材料准备:【主材】
鸡蛋
2-3个;【辅材】香葱;【调料】食盐、生抽和温水。二、烹饪步骤:1、取一空碗,将鸡蛋打入碗中并将蛋液打散后加入少许食盐搅拌均匀。小贴士:食盐不能加太多,2个鸡蛋配小半勺盐。如果喜欢
蒸
好后加生抽的朋友在此步骤可以不放食盐。2、加入温水后再次搅拌均匀,用小勺撇...
怎样蒸蛋
?急求
视频时间 02:04
蒸蛋怎么蒸
好吃又嫩?
答:
1、
鸡蛋
两个,磕入碗中。2、鸡蛋打散,加入适量水,现在鸡蛋的水份都比较大,加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以。3、撒入适量盐。4、另外取一只碗,将搅拌好的蛋液过筛。5、将过筛后的蛋液放入蒸锅,上面盖一个碟子。6、开大火上汽后改小火
蒸
10分钟,拿出后倒少许鲜酱油。7、滴少许香油。8、...
为什么煮熟的
鸡蛋
有的好剥皮,有的不好剥?
答:
要想鸡蛋好剥,首先煮熟时捞出就放到冷水里泡上五分钟,这样蛋壳就自然分离了,这是什么原因呢?那就是热涨冷缩的原理了。煮鸡蛋趁热放到凉水中一会就好去皮,去皮时,先轻轻克被一小点,顺着这个点把鸡蛋就地滚一圈,很容易去皮,力度适中,不要太用力滚,即可 新鲜
鸡蛋怎么
做都护皮 夏季需要3到5...
蒸
滑蛋——3个秘诀蒸出又滑又嫩
的鸡蛋羹
答:
01 把鸡蛋外皮清洗干净,磕破放碗里。02 给鸡蛋碗里加入少量清水,用筷子搅拌均匀,加水
蒸
出来
的鸡蛋羹
就软滑。03 取一蒸锅,加入半锅水,放上笼屉,把鸡蛋碗放在笼提上,隔水蒸上10分种。时间不能
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