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怎样蒸年糕不粘屉布
怎样蒸年糕不粘屉布
答:
在下面抹上玉米油
。玉米油比较清淡,生油味不重,在年糕下面抹上玉米油可以起到隔离作用,还不会影响年糕的味道。年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。
蒸年糕怎样不粘屉布
答:
年糕
下面薄薄的抹一层植物油是好办法。
自己
蒸
的
年糕
总是会趴窝,这是错在了哪里?
答:
我们蒸发糕时,如粘屉布,
需要把发糕扣出来,在屉布上拍点水就拽下来了
。经过反复锤打的年糕质地紧密充满韧性,质地细腻,颜色如同羊脂玉而且不太粘牙。既有很好的弹性而且口感爽滑柔软。
蒸好以后倒扣过来,用手沾清水略微拍打屉布
,可以把糕拍打的瓷实,屉布也可以更容易揭开。想要吃到好吃的年糕,...
蒸年糕
的时候什么东西铺在下面才
不粘
锅
答:
2个方法:1.垫一层屉布就可以了 起的时候如果沾布就把年糕翻过来,屉布朝上往屉布上拍点水
。2.
抹点油也行
!如果是猪油,会灰常香。再看看别人怎么说的。
蒸年糕
的时候什么东西铺在下面才
不粘
锅
答:
用笼布即可
蒸笼是铺在箅子上的布.蒸镘头、包子时,直接放在箅子上镘头和包子的底部就会粘在箅子上,有了笼布就可以避免。注:用笼布时,要先把笼布打湿。
蒸年糕怎样不
沾
答:
材料 年糕三根,适量的红糖。做法 1.年糕放到笼屉内备用。2.锅内放入适量的水,开大火。3.水开后放上笼
屉蒸
,大约10分钟年糕熟了关火。4.食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。
蒸年糕
蒸年糕怎样不粘
锅
答:
2、裹面糊:
蒸年糕
前先将年糕均匀裹上一层面糊,然后再放入油锅中煎,这样年糕则不会粘锅。3、过凉水:年糕是用粉做成的,容易发粘。焯完水后还需要用凉水冰一下,否则年糕会粘在一起。4、刷层油:如果没有面粉做成面糊,可选择在年糕表面刷一层薄薄的油后再入锅煎。5、垫一层
屉布
:起年糕...
大枣、糯米
怎么
做
年糕
?
答:
1、足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。2、分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。3、取适量红枣,清洗干净。4、双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。5、
蒸屉
上铺一层湿纱布,均匀摆放...
怎么蒸年糕
答:
蒸年糕
的做法如下:1、取大盆装入黄米面,黄米面粉要兑一些水,传统叫做使浆,使过浆的面粉,不能出颗粒状,用手抓起,以攥在手中不散花为宜。水不能过多,攥在手中不能成团。2、取蒸锅加入尽量多的水,蒸帘铺上帘布,撒满一层提前煮好的芸豆。蒸锅大火加热,待热气上来开始薄薄的一层一层的...
红枣
年糕怎么蒸
好吃
答:
铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后
蒸
15分钟左右 时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右 平盘中抹一层薄油,蒸熟后的
年糕
倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱
屉布
年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整...
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