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怎样积酸菜不烂
用什么方法
积酸菜不烂
答:
5、温度很重要
。酸菜缸最好放置在5-10度左右的地方,温度太高容易烂缸,温度低不爱酸。6、在酸菜汤里加入几粒维生素C丸,可以减少酸菜的漂浮物,减少酸败和异味,更重要的是可以减少亚硝酸盐产生。但不能用热水加入维生素C,否则,维生素C会遭破坏而达不到预期的效果。
积酸菜不
臭
不烂
方法积酸菜不酸
怎么
办
答:
1、可以先将刚买来的白菜放置通风处晾晒3~5天
,去除白菜的水分,然后将白菜的根部切掉,已经发黄的白菜叶子都扔掉,最后将白菜放置酸菜缸里腌制,放入点食盐等材料,再加满水进行密封,大约一个月后就能食用,这种方法能保存很长时间。2、酸菜的味道十分不错,但前提是要腌制好。在腌制积酸菜的时候,需...
酸菜怎么
淹才能
不烂
答:
第一,确保器皿干净环境卫生,不粘油渍和面粉;第二,确保充足量的食用盐
,由于如今种植的大白菜大多数都到了有机肥了,食用盐少了不好,而过多又影响泡菜的完全发醇,导致泡菜不麻经过咸,影响口味,最终便是挑选白菜要均匀,过实的要放到缸底,最上边放些趴拉颗压缸头就可以,最上边撒一层盐,随...
怎样
腌制
酸菜
才能不腐烂
答:
2、将切好的白菜码入干净无油无菌的腌酸菜的器具中,腌制器具干净无油无菌是保证腌酸菜不坏不烂的第一点
。整齐的码好白菜,放入器具的时候动作要轻,勿伤到菜叶,避免菜叶未腌好之前就坏掉了。腌菜时,如果不小心伤到了菜叶,就把伤了的菜叶剥掉,这是保证腌酸菜不坏不烂的第二点。3、准备一...
积酸菜不烂
的方法
答:
酸菜不烂操作方法如下:
一、准备好辣椒、花椒、大蒜、姜,洗干净后擦干水分备用
。二、将青菜放进泡菜坛子,使劲压青菜,使泡菜坛子里的清水能够浸没青菜。三、撒上适量的盐,放进几块大的干净鹅卵石,以免青菜浮出水面。北酸菜的做法 :1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器...
如何
腌制酸白菜才
不烂
呢?
答:
1、大白菜洗净切去菜蒂,做的量大对半切开,量少可以分成片。因为白菜要想更好的腌制发酸,需要让接触面积增加,对半切开、切成四份都可以,量少就分成片;图片 2、起锅加足量清水烧开,先放白菜梗部分焯水15秒,然后全放入焯水10秒至微软发绿捞出。白菜焯水可以更快让
酸菜
腌制到位,菜梗较硬所以先...
怎样积酸菜
好吃而且
不烂
答:
腌
酸菜
酸爽
不烂
做法如下:1、大白菜洗净切去菜蒂,做的量大对半切开,量少可以分成片。因为白菜要想更好的腌制发酸,需要让接触面积增加,对半切开、切成四份都可以,量少就分成片;2、起锅加足量清水烧开,先放白菜梗部分焯水15秒,然后全放入焯水10秒至微软发绿捞出。白菜焯水可以更快让酸菜腌制...
怎样
腌制
酸菜
才能不腐烂
答:
1.白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸
;2.
整个过程一定要无油
,容器无油、工具无油,积酸菜沾上油也会烂缸的;3.买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮,扒下来不要扔掉,开水烫过凉水晾过,用它封缸,物尽其用不浪费!4.白菜入缸两三天以后要打开缸,看看白菜下了多少水,缸里水少就添...
酸菜怎么
腌制才能
不烂
?
视频时间 01:34
怎样积酸菜
?
答:
如果酸菜已经积好了,酸菜就会进入衰败阶段,菜叶就会发生腐烂现象。如果你把装酸菜的容器转移到温度比较低的地方,就可以抑制或减缓酵母菌的繁殖,提高酸菜的保存时间。我们吃酸菜的时候,主要是食用酸菜帮,所以应该选择菜帮比较多的白菜。以五成芯到七成芯为好。在农村
积酸菜
,大多使用水缸,在里面可以...
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