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怎样炖鱼汤好喝
怎样
做鲫
鱼汤好喝
答:
步骤:1、鲫鱼处理好后,切成几段。2、姜切片,葱切沫,豆腐切块。3、热油。将姜片煎至金黄色后,放入鲫鱼块双面煎。4、小火慢煎,煎十分钟后倒入清水炖煮。5、先用大火烧开,再转小火慢煮至汤变成白色后放入豆腐再煮几分钟。6、煮好后下葱沫,盐即可。小贴士:
炖鱼汤
时不能盖锅盖,否则会...
鲫
鱼汤
做法
如何汤好喝
答:
煎好的鱼捞出备用。 炖汤:将煎好的鱼放入锅中,加入足够的水,没过鱼身。放入姜片、葱段,倒入料酒。大火煮开后,转小火慢
炖
。 加入配料:炖约15分钟后,将豆腐切成小块,加入锅中。再加入枸杞,继续炖10分钟。 调味:根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀后,再炖煮1分钟。 出锅:最后加入香菜段,稍微煮...
怎样炖鱼汤好喝
又有营养
答:
草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸,用以上做法的汤汁直接如锅,小火
炖
二十分钟。放至气小后取阀,大火烤汤后即可。第三种【奶白鲫
鱼汤
】原料:鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱 做法:1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;3、下入鲫鱼转小火反正...
炖鱼
放什么调料
答:
7、盐:调味用,可以提升
鱼汤
的味道。 8、鸡精或者味精:可以提升
鱼汤
的鲜味。 9、五香粉或者十三香:可以增加鱼汤的香味。 10、醋:在
炖鱼
的时候加入醋可以去除腥味,同时增加鱼汤的香味。 11、白糖:在炖鱼的时候加入白糖可以中和醋的酸味,使鱼汤更加鲜美。 12、香菜或者葱花:在
炖好
鱼后加入香菜或者葱花可以增加鱼汤的...
炖的鱼汤腥味很重怎么办?怎么
炖鱼汤
才
好喝
?
答:
其实题主仅仅学会掌握以下两点,就算你是零厨艺,也是可以
炖
出奶白色
鱼汤
来。1、一定先要用大火把鱼的两面微微煎黄。2、等鱼煎好后,就可以加入滚开的开水,避免鱼肉的蛋白质骤然收缩。先用大火滚至十分钟后再换小火慢慢炖制20-30分钟,这样一锅奶白色的鱼汤就成功完成了。01 - 整条鱼炖汤:先煎鱼...
炖的鱼汤腥味很重怎么办?怎么
炖鱼汤
才
好喝
?
答:
鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开。懂吃的人都知道,鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑 " 顶 " 出,可使汤鲜味醇并富营养。02 - 鱼片做汤:先爆姜 - 如果是鱼片做
鱼汤
,可先用油爆香生姜片,加料酒...
炖
鲫
鱼汤
的做法是什么?
答:
5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时,要注意一点,鱼刚放入锅里时不要翻动,等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。6、鱼煎好后放入生姜,葱段花椒等佐料,翻动几下炒出香味。7、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色,不过用开水
炖鱼汤
,鱼汤的汤色更白更细腻。8、...
清炖鲫
鱼汤
怎么
炖好喝
又营养
答:
清炖鱼汤
的做法如下:用料:鲫鱼1条、嫩豆腐120克、葱1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒、盐适量。步骤:1、活鲫鱼一条,处理干净,去除鱼腥线,加葱,姜,料酒,腌制半个小时。2、嫩豆腐切块。3、不粘锅放入少量的油,鱼放进去中火煎,不要随意晃动,一面上色后再翻面。4、砂锅中放入鱼,加热...
清炖鲫
鱼汤
怎么
炖好喝
又营养
答:
炖
鲫
鱼汤
好吃做法:用料:鲫鱼一条、白萝卜半根、盐适量、枸杞若干、葱姜适量。步骤:1、鲫鱼处理干净,葱姜准备好。2、热油,把鲫鱼煎至金黄色,盛出。3、把鲫鱼,白萝卜丝放入砂锅,加入热水,大火15分钟转小火。4、出锅时放点枸杞,香菜,盐。
怎么
炖
鲫
鱼汤好喝
答:
3、鱼两面煎黄后倒开水入锅,放两片姜,开大火烧;只需要放两片姜就可以了,什么作料都不用放,料放多了会遮住
鱼汤
的鲜味。水可以稍微多放一点,要考虑到
鱼汤
沸腾过程中水分的蒸发。4、大火让鱼汤沸腾起来,鲫鱼汤总共25分钟左右就可以
炖好
了,前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态;记住大火出...
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