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怎样才能买到好的面粉
怎样
选购
面粉
?
答:
(1)看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容
,
尽量选用标明不加增白剂的面粉
。
看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象
,若有则为假冒产品;看面粉颜色,面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色,若颜色纯白或灰白、发暗,则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡...
怎么
挑选
面粉
呢?
答:
3、闻面粉的气味
。一般来说,新鲜的面粉有一种特殊的麦香,这股味道比较淡,而且清新。如果是不好的面粉,比如腐败发霉的,就会一股浊气,这就代表面粉变质了。4、
看面粉的外包装
。
面粉的外包装上一般都写着生产日期
,生产地址等相关内容,如果过期,或是根本没有这些信息的,就不要买,容易买到低质量...
如何
选购
面粉
?
答:
7、闻气味:好的面粉具有自然浓郁的麦香味
,如果面粉发出异味,就可以认为面粉已经变质或者其中含有部分变质面粉,则不宜购买。8、尝味道:取适量面粉放入口中含1分钟后,用牙齿咬几下,口感好、不牙碜、不粘牙的是好面粉,如果面粉在口中成团、粘牙、有异味,就是劣质面粉。
怎么
挑
面粉
?
答:
4.水分超标
。按照规定,面粉中的水分标准为13%,而许多个体面粉厂加工出的面粉水分高达17%,从而使面粉保质期大大缩短。5.
以次充好
。有些不法商贩利用人们对名牌面粉的信任心理,把劣质的面粉冒充名牌面粉,高价出售。“QS”了,才是放心面粉 “QS”是食品质量安全(Quality Safety)的英文缩写。食品...
怎样
挑选
面粉
,面粉的质量
怎么
辨别?
答:
其实挑选面粉很简单,只需要根据3点来选择,保证买到好面粉,经常买面粉快收藏一下。
1、筋性 蛋白质的含量决定了面粉的筋性
,蛋白质含量越高,筋性越强,反之越弱。根据筋性高低,面粉分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。低筋面粉——适合做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。中筋面粉——适合...
怎么样才可以买到好面粉
呢?
视频时间 00:42
怎样买到好的面粉
答:
尽量在正规的市场
购买
,应选择色泽为乳白色或淡黄色,粒度适中,麸星少
的面粉
,正常的面粉具有麦香味,另外,还要根据不同的用途选择相应的品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量高,有一定延展性、色泽
好的
高筋面粉,制作糕点、饼干及烫面制品则选用面筋含量较低的低筋面粉。
如何
辨别
面粉
的好坏
答:
1看面粉含水量。优质
的面粉
其含水量往往都会低于百分之十四,只是有时一些商贩为了能够增加面粉重量而添加水分,所以,
可以
使用手捏面粉的方法来鉴别面粉的含水率,如果用手捏一把面粉松开手后面粉会随之散开,这就是正常的
好面粉
,反之,则说明是水分较多的劣质面粉,不要选择。当然,大家也可以通过将手...
制作各种小甜品面包常用的各种粉
怎么能买到
便宜好用的,可以推荐几款吗...
答:
中筋面粉是大众食用最多的,有的家庭会自己做馒头、包子、面饼等等,金龙鱼和中裕都
可以
在超市
买到
,选购特别方便。高筋面粉:蛋白质含量在11.5%以上
的面粉
,筋度最高,延展性较好。适合做面包、吐司、面条、饺子皮等。推荐品牌:新良、王后、金像 王后高筋面粉 王后价格:22元/kg 金像价格:15.6元...
面粉如何
选择?
答:
没有这行数字的不要购买。低筋面粉的蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
购买面粉
时,大家要看清包装上的标示,包括成分表,品质、保质期等,这样
才能买到
合适
的面粉
。
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