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怎样判断山药是霉变呢
怎样判断山药
有没有变质
答:
1、看外观:山药如果有发霉变质
,那么从外观上看会有黑色斑点或菌丝样。2、
闻味道
:一般食物发霉变质都有一股霉味或腐烂的异味,如有则说明山药发霉变质烂了。
山药
坏了是什么样
答:
1、看外观
山药的外观上若是有黑色斑点
等发霉变质情况,那么是坏了的标志,也有可能还是因为机械损伤或冻伤导致的,但是坏掉的部位会变色,不再是白色的果肉。2、
闻味道
也可
将山药凑近鼻子闻味道判断
,若是有一股明显的霉味、发酸、腐烂等异味,那么证明山药已经变质了。山药断口处发霉切掉能吃吗
看
...
山药
一端
发霉了
但里面是好的能吃吗(断口发霉中间好不能要)
答:
怎么判断山药坏没坏1、判断山药坏没坏首先看外观,变质山药的外表会有黑色的斑点或菌丝样的现象出现,这样的山药不建议购买
。如果是在挖掘或运输途中碰撞受伤的也会有局部更深的颜色,这种一般不受影响。2、山药如果出现发霉变质的话,
一般都可以闻到一股霉味或者腐烂的气味
,有这样的气味出现那就肯定变质...
怎么
分辩
山药是
氧化变黑还是霉了变黑
答:
山药
氧化变黑表面是硬实的,是干燥的。
霉变
就会变软,有霉菌,潮湿的。
山药
变软了能不能吃
答:
1. 仅是质地变软,没有其他变黑、流水、发酸等情况,可以削去山药表皮后切片食用
。2. 若山药变软并伴有流水、发酸等情况,说明山药已变质,不建议继续食用。3. 若山药变软,还伴有流水、发酸、局部发黑和发芽的情况,则高度提示山药已经霉变,不建议继续食用,以免引起腹泻、呕吐、恶心等食物中毒的表现...
如何判断山药
干的品质?
答:
外观色泽:优质的
山药
干色泽均匀,呈现出自然的淡黄色或白色,表面干燥,没有明显的斑点或变色。如果山药干表面有黑色、绿色或其他异常颜色,可能
是霉变
或者品质不佳的表现。质地纹理:好的山药干质地坚实,不易折断,断面纹理清晰,可以看到细腻的纤维结构。如果山药干容易碎裂,断面粗糙,可能是干燥过程中...
山药
变黄了还能吃吗,山药放久了变黄可以吃吗
答:
山药发黄是
怎么
回事山药有可能是因为
霉变
变黄,或者是氧化变黄的,如果一切开就是黄色的,那就说明它已经变质了,不能再吃了,如果是因为放置一段时间后变黄,那就是因为氧化,山药本身是没有问题的。
判断山药是
不是坏了1、判断山药坏没坏的话,可以首先看一下它的外观,一般来说变质的山药其表皮是...
山药
变黑了,
是发霉
了吗?
答:
山药
变黑主要是因为酶质发生的反应,如果将去皮的山药加入到蒸锅中蒸制一段时间后,山药表层的酶物质会失去活性,这时候再将去皮的山药接触空气也不会出现变色的现象。 也不会出现手滑的情况,将山药都刮好外皮以后,就可以用菜刀把山药切成小段了,而且因为加入白醋的原因,就可以有效防止山药变黑的...
山药
刮开发现皮下发绿
答:
1.
发霉
的
山药
如果保存不当,表面会滋生细菌,大量绿色霉菌滋生,山药表皮会变绿。2.刮铁氧化。用一些质量不好的铁刮刀刮山药皮,也会造成山药皮那部分是绿色的,其实是游离铁离子。3.如果阳光直射的食物的根和茎在生长过程中暴露在地表或收获后没有及时入库,长期暴露在阳光下,叶绿体细胞器会在细胞内...
山药
烂了去掉可以吃吗
答:
会导致腐烂。如果将山药坏掉的地方切除后晒干,没有继续腐烂的话,说明不是霉菌导致的,可以放心食用。
判断山药
有没有发霉,可以观察山药的表皮,
霉变
的山药表皮可以看到黑色斑点或菌丝,闻起来也会有一股霉味或腐臭味。
发霉变质
的山药不要继续食用,否则很容易引起肠胃不适,对健康会造成不利影响。
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