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怎样做炸带鱼好吃又酥脆
怎样炸带鱼
比较
好吃
谢
答:
1、
带鱼
去净鳞、内脏,洗净后切成6厘米长的段放盆内,加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味,鸡蛋打入盆内,加入面粉、淀粉、油、盐、净水调拌成稀煳状,待用;2、炸锅上火,加入油,烧至四五成热(120-150度)时,下入挂好一层薄糊的带鱼,
炸
至浅金黄
酥脆
熟透时捞出,码入盘内美化...
如何做出好吃
的
炸带鱼
答:
一、准备食材
制作炸带鱼
的食材主要有带鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生姜、蒜等。其中,带鱼是关键,一定要选用新鲜的、肉质鲜美的带鱼。二、处理带鱼 将带鱼洗净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身两侧分别切几刀,以便入味。接着,将鱼身上撒上盐、胡椒粉、料酒和姜蒜末,腌制20分钟左右。三...
炸带鱼怎么做好吃又
简单
答:
1、首先把
带鱼
或者是带鱼段,化好冰,去掉内脏和头尾,然后用清水洗干净。2、把姜切成薄片,把葱也切成小薄片,然后准备15粒左右的花椒、合适的盐和一小勺的料酒。3、把带鱼段放到碗里,加入花椒、料酒、食盐、姜片和葱片,用手抓均匀腌制20分钟。4、在腌制带鱼的过程中,用另外的碗加合适的水和...
炸带鱼如何做
才
好吃
答:
带鱼洗净,去头去尾清除内脏;2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟;3、腌制
好
的带鱼表面裹一层薄薄的面粉;4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸;5、中小火将
带鱼炸
到两面金...
炸带鱼怎么做酥脆好吃
炸带鱼酥脆好吃
的技巧
答:
2、沾上淀粉
。在炸带鱼的时候,很多人都有一个困扰,那就是并不知道,应该要让带鱼沾上面粉还是粘上淀粉,大家都知道,要想把带鱼炸的酥脆,在带鱼表面肯定是要粘上一层粉的,但是由于没有经验,所以不知道应该要沾面粉还是淀粉,正确的做法是在鱼的表面沾上淀粉,而且在沾淀粉之前应该要先在带鱼...
炸带鱼
段
怎样又酥又好吃
答:
要做到
又酥又好吃
的
炸带鱼
段,有几个关键步骤需要注意:1. 选择新鲜的带鱼:新鲜的带鱼肉质更鲜嫩,口感更好。最好选择全身无任何划痕或损伤的鱼。2. 剁成段状:将带鱼剁成适当大小的段状,这样可以让每一块都炸得更
酥脆
。3. 腌制:用盐、胡椒粉、生姜和料酒腌制带鱼段20-30分钟,腌制可以提升...
怎样炸带鱼
段
好吃
答:
1、主料:
带鱼
段2斤、葱、姜、蒜各适量、食用油、干面粉、五香粉各适量、盐、生抽酱油、料酒各适量。2、将买到的冷冻带鱼段提前从冰箱中拿出来,冬天自然开化时间大约要4~5小时。3、将冷冻的带鱼段泡在水中开化的会快一点,待开化后,将带鱼段腹中的五脏去除干净。4、然后,将葱、姜、蒜分别剥好...
干
炸带鱼怎么做好吃又
简单?大厨教你一招,鱼肉不腥,焦
香酥脆
很下饭
答:
除了以上的
制作
方法和技巧,还有一些其他的注意点:1. 炸之前不要放太多调料,以免掩盖了
带鱼
的鲜味。2.
炸
的时间要掌握好,过长或不足都会影响口感。3. 在加热油的时候要先升温再下锅,这样可以让油温分布均匀,防止带鱼沾锅。4. 热油的温度控制在170-180度之间,这样可以让带鱼更加
酥脆
。5. 在...
带鱼怎么炸
才能
酥脆好吃
?
答:
1、首先,把
带鱼
清洗干净,切成大小合适的段,用厨房用纸把多余的水分吸干,这个过程中小心不要碰破鱼皮。2、然后把切
好
的带鱼放入碗中,加料酒,姜片,生抽,盐,葱花,放入碗里面搅拌均匀,把带鱼腌制半个小时,一来去腥,二来腌过的带鱼更加入味。3、最重要的一步,起锅烧油,油温三成热的时候,...
炸带鱼怎么做
更加
酥脆好吃
?
答:
热油:
炸带鱼
需要用到大量的油,油温控制在170-180℃最为适宜。油温过低,带鱼容易吸油变得油腻;油温过高,则外焦里生。炸制:将裹好面糊或淀粉的带鱼慢慢放入热油中,注意不要立即翻动,以免面糊脱落。待带鱼一面金黄
酥脆
后,再翻面炸另一面。整个炸制过程大约需要3-5分钟。控油:
炸好
的带鱼捞出...
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