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怎样做有韧性的饼
酱香
饼
用什么做酥脆还不发硬,做出来的酱饼冷却后就发不西酥脆还发硬...
答:
十二、最后来
做面饼
部分,饧发好的面团取出来 十三、擀成较大的面片 十四、在表面上抹一层植物油 十五、再撒少许的面粉,为的是后期达到分层的效果 十六、再将切开的面片一层压一层的包到中间,收回所有的面片 十七、将面团擀成圆形,大小稍微比用来煎饼子的锅大一些,后期达到褶皱感 十八、把
饼子
...
手抓
饼
的面团
怎么做
会比较
有韧性
?
答:
手抓饼的面应该是温水加点盐把面和的软点的面团把表面摸点油醒面三十分钟后,直接做就可以了。
我做的披萨
饼
有点干,没
有韧性
答:
用的高筋粉?你可以做厚一些,要发酵充分。
烙饼
怎么做
又软又好吃?
答:
起锅加少量的油,用刷子把油在锅内均匀的刷上一遍,如果用电
饼
铛就更方便了,下面我就以平底锅为例,油温6成热改小火,把搅拌好的面糊倒进去摊平,倒面糊的时候注意别太急,要掌握好烙饼的厚度,太厚了不好吃,把面糊分做几次来烙。把面糊摊平后可以把锅盖盖上,2分钟后翻面,翻面的时候
还有
...
为什么油酥饼的面
有韧性
?
答:
2、做油酥:面粉中加适料盐、花椒粉、大料粉、鸡精 3、油烧开以后放凉倒入配好调料的面粉中搅拌均匀,然后加入熟芝麻碎搅拌匀。 4、一小时后将面团擀开后加入适料油酥。 5、油酥抹均匀。 6、将
面饼
卷起,将面卷分三份对折,压扁,擀开。 7、锅内倒入少许油、烧热后放入面饼、开小火烙制两面金黄出锅。 已...
卷饼的面皮
怎么做
才能
有韧性
答:
单饼卷饼配方:面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源20-30克、酵母15-30克(死面单饼可以不加)、食盐10-20克、温水530-560克。工艺:先将酵母加入所有温水溶解。再将所有配料干拌均匀,加入温水搅拌均匀,和成面团,放置到35-40℃醒发箱,醒发30-50分钟,然后揪成小剂子,擀成
面饼
,烙熟即可。
怎样
使面粉
有韧性
做成煎饼好吃
视频时间 00:48
烙
饼怎么
和面松软的技巧?
答:
1、先在盆里面准备500克的面粉,如图所示。2、煮沸的水250克和面团混合,可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后,将面团分成8个小面团,揉匀压平,压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼,如图所示。5、然后在每个圆饼上面刷一层油,再用另一个没有油
的饼
压在...
为什么我
做的韧性饼
干不起发,底子不平是凹的颜色乏白。求大神解_百度知...
答:
呵呵,没有大神,只有网友。可以在和面时加点面欣酥F和佳多酶C,比较蓬松酥脆。试试试。
有一种小吃叫卷饼,饼很薄却很
有韧性
,谁知道是
怎么做的
吗?
答:
和软面,在大理石或厚玻璃上抹油,擀的薄薄的,煎熟就可以了
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