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怎样做卤鸡肉窍门
卤鸡肉
是
怎么做
的
答:
2、首先将鸡肉洗干净,然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会比较好
。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。3、然后把鸡倒入热水中烫两分钟,捞出沥干备用。4、接着把生姜洗净切成片,蒜头用刀切成蒜蓉;锅中放入适量的食用油,待油冒烟倒入姜片和蒜茸爆香。5...
卤鸡肉怎么做
好吃
答:
1、取新鲜鸡一只,洗干净。2、加清水,两片生姜,煮开,煮到鸡肉变色。3、把鸡捞出来
,重新煮开水,放入鸡肉大火烧开,小火慢炖一个小时,放入大枣和生姜片。4、锅中放油,依次放入生姜,葱段,花椒,八角,香叶,干辣椒,小火炒出香味。5、放入两大勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,三勺糖。6、放...
怎样卤鸡肉
嫩而不柴?
答:
1、提前用冷水浸泡去除血腥
鸡肉的腥味,主要来源于其内脏和血水部分;一般情况下,我们吃鸡肉,大都买的是某个部位的肉块;即使是买整只鸡,基本也都是让店家把内脏清除掉了;所以买回去之后,把内脏残留部分清洗干净之后,还需要单独再放入冷水浸泡1-2个小时,让肉块当中的血水融入到水中,这样可以大大...
卤鸡肉
的做法?
视频时间 00:34
卤鸡肉怎么
才能做出来肉很紧实,鸡皮Q弹有嚼头!
答:
1、煮鸡过程中手勺不断地把卤汁浇在鸡身上 2、剩下的卤汁可以卤别的东西,也可以用来烧菜等
温馨小提示:首先你要选择比较嫩的鸡,老的鸡怎么做都不会嫩,然后你就在卤的手法上下功夫,最好把整只鸡在卤里面慢慢的泡熟 ,卤的温度不要太高,不能为了让鸡很速度的成熟就用大火催熟,而是在80度...
卤鸡胸肉
怎么做 卤
鸡胸肉怎么做好吃
答:
1、鸡胸肉洗净放入锅内,倒水煮至水开后片刻,捞出
鸡肉
,洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右);捞出鸡肉待用 2、将卤水倒入电饭锅中,加入2碗水 ,将鸡肉放入,将姜切片、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、冰糖、盐、鸡精倒入锅中。3、按开关开始煮,煮30分钟左右,就可以按保温键了;4、将香叶取出,让...
家常
卤
鸡腿温馨提示
答:
有效去除鸡腿的腥膻味,是
制作
美味
卤
鸡腿的关键。我分享四个简单的小
窍门
,帮助您轻松掌握。首先,为了去除鸡腿的膻味,我们需要提前用淡盐水浸泡。这一步骤能有效减少腥味,使
鸡肉
更加鲜嫩。其次,兔腿焯水时,记得在即将开锅之时加入料酒。这样,料酒在蒸发的过程中可以更好地去除鸡腿的腥膻味,提升口感。
自制
卤鸡肉
的方法
答:
1、材料:鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。2、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;3、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;4、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30...
如何做卤鸡肉
?
答:
01 首先将
鸡肉
洗干净,然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会比较好。经过这样的处理我们
卤
出来的鸡就不会那么油腻了。02 然后把鸡倒入热水中烫两分钟,捞出沥干备用。03 接着把
卤
鸡胸的方法
答:
1、鸡胸肉焯熟,撇去浮末,捞出,焯的时候放点料酒 2、所有调料放锅里,大料基本都是三四个就行,大蒜用整瓣,所有大料要先洗了在放锅里。辣椒看个人喜好。3、放熟了的鸡胸肉,加水,没过
鸡肉
,然后就是注意卤汁不要太咸,如果太咸了就多放点水。4、电饭煲煮汤的档,煮了半小时。如果用普通...
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