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怎么能让粽子软糯
煮
粽子
要牢记“4个要点”,粽子又香又
糯
,还不夹生,方法真靠谱_百度知 ...
答:
我们看一下正确的做法:锅内加入清水,然后 加入二味,就是一勺盐和一点小苏打
,
加盐的目的是能激发出糯米的香甜气息
,正如老化所说“要想甜加点盐”;而加小苏打,是因为小苏打呈碱性,而粽子叶含有草酸,这样可以中和掉一部分草酸,吃着更放心, 同时煮出的粽子也会更加软糯。冷水下锅的粽子随着温...
包
粽子
放食用碱还是放小苏打好
答:
一般放碱
。
做粽子时,加一点食用碱
。在粽子中加入食用碱可以使糯米的味道更糯,粽子的成分更软更烂,吃起来味道更好,粽子熟得更快。提示:食用碱也可以用来浸泡干货,加快速度,增加发泡速度;碱还可以中和因过量喷洒农药而粘附在深绿色蔬菜上的有机酸或硫化物,以保持蔬菜的原始颜色。包粽子可以用小苏...
煮
粽子
一般需要多长时间
才能软糯
?
答:
为了让粽子达到软糯的口感,
预先浸泡糯米是关键步骤
。在包粽子前几小时,将糯米淘洗干净,然后置于清水中浸泡,让糯米的细胞充分吸水。在粽子煮熟即将出锅时,
可以适当焖煮1小时,通过小火慢炖
,能够进一步提升粽子的软糯度。煮好的粽子不要立即捞出,
留在锅中继续浸泡一会儿
,这样可以增加糯米的软糯程度...
端午节将近
粽子怎么
做才不会散开?
答:
2米不要加太多
很多人在包粽子的时候总喜欢把米装的满满的,但是粽子在煮了之后里面的米会膨胀一些,如果米装太满当然会让粽子散掉了。正确的做法是在装米之后用少许的水冲一下,这样粽子里面的米就不会太满了,粽子煮好了之后也会更软糯一些。3注意手法 包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,...
粽子怎样
做又软又
糯
做粽子又软又糯的窍门
答:
1、提前泡糯米:事先将糯米用水泡好
,能使糯米不那么硬,而如果糯米过硬,那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯,味道会受到一定的影响,所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米,这样制作出来的粽子才会软糯。2、煮的时间:完全熟透的糯米才会更加软糯,因此在煮粽子的时候,一定要煮的久一点,...
不管煮什么
粽子
,下锅前后多注意这几步,粽子香甜
软糯
一点不夹生
答:
在我们家乡这边 包
粽子糯
米是不需要泡的,糯米泡过后鲜甜味就会没了 ,都是糯米淘洗干净后直接包就
可以
了,包得紧实一些,煮出的粽子才更
软糯
。如果是在老家都是用柴火大火煮开后,再转小火煮4到5个小时以上的粽子那真是软糯香甜,让你吃了还想吃。我家乡的粽子主要是以甜味粽为主,端午节我们...
煮
粽子
加什么容易烂
答:
2.煮
粽子
时,大多数人只会用水来煮,所以味道很一般。其实,煮粽子的时候,需要在锅里加一点盐和食用碱,因为盐
可以
刺激粽叶的香味,也会导致糯米的甜味,而食用碱可以避免糯米中营养的流失,还能使糯米变得更
软糯
,所以在煮粽子的时候,只要加一点盐和食用碱,就能使粽子的味道更甜更软糯。3.因为...
端午节包
粽子
,哪些包法能使粽子咸香
软糯
、甜而不腻?
答:
粽子这种食品主要在国内流行,有以下几种包法
可以让粽子
更加的咸香
软糯
,甜而不腻:第1种方法是先把糯米泡水,大约半个小时左右。因为泡完水的糯米水分会更加的多,在蒸煮的过程中,即使出现了水分流失,也可以保持粽子的内部不会干。从而保证了粽子的咸香,吃起来不会硬。想要粽子甜而不腻,可以在...
粽子怎么
煮 煮粽子的几个方法介绍?
答:
要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。另外煮
粽子
一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。三、微波炉热粽子的方法:1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用...
粽子
煮多久才会
软糯
呢?
答:
要想煮出来的
粽子软糯
香甜又解馋,一定要记得往里面加入足量的冷水。粽子与水的比例是1:5就
可以
啦。煮制的时间越长,粽子里面的糯米就越软烂。一定不要中途打开盖子或者是加水。这样容易影响口感。同时粽子也要记得盖锅盖煮。煮粽子技巧 1、包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸...
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