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怎么用发酵粉发面
发酵粉怎么用
答:
你好:
1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来.2.冷天用发酵粉发面时
,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能...
简述用酵母菌
发面
的步骤?
答:
如果环境温度较低,可以将面团放入微波炉或烤箱中,开启微弱的加热功能
。发酵时间一般为1-2小时,具体时间根据环境温度和面团大小而定。当面团发酵至两倍大时,表示发酵已经完成。此时,我们可以用手轻轻按压面团,如果能恢复原状且没有明显起泡,则说明发酵成功。我们需要将发酵好的面团取出,揉搓几次以去除多余的气体。然后...
如何
用发酵粉发面
答:
第一步,把适量的面放到盆里。第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀
。水温与体温差不多就可以。第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。第四步,准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。第五步,用手把絮状面揉...
用发酵粉发面
的步骤
答:
1.去超市买好酵母粉和面粉。2.把酵母放在碗里用温水搅匀
。酵母粉的用量根据面粉多少而定,用量比例是200:1 3.把面粉放入一个大盆子里面。4.然后再把和好的酵母倒入面粉中。用筷子搅拌。直到面粉成雪花状 5.再倒入适量温水继续搅拌。直到面粉成雪花状 6.然后再用手揉面。直到把面柔到很软和为止。...
发酵粉怎么发面
答:
发酵粉发面怎么做1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开
,温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面。5、用力把面揉成一团。6、在...
用安琪
发酵粉怎么发面
答:
1、首先先把面粉称量好,放在一个干净的容器里。2、然后加入适量水,要一点一点加,避免加太多水。3、再用筷子搅成面絮,这时候再慢慢加入适量温水和面,把面和成一个粘手的
面团
。4、然后再把面团放入盆里,加盖子或者覆盖保鲜膜,醒发60分钟。5、时间到后,掀开盖子,可以看到面团已经
发酵
到两倍大...
发酵粉怎么用
答:
发酵粉使用方法:1、用温水融化发酵粉,再放入面粉,最好和硬点,以防面坯太软变形。2、用手上下翻动和成
面团
,用湿布盖好,放在温暖处
发面
。3、待面团膨胀充满蜂窝时,少加柔和成形,即可上锅蒸。4、
用发酵粉
蒸馒头,不必等水沸腾,凉水。温水都可以上屉。5、一般情况下,每12克发酵粉可
发面
粉1-...
发酵粉发面怎么
做
答:
1、二次
发酵
很关键。当
面团
揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅。馒头揉好后,应该是冷水上锅。因为生冷的馒头突然遇到热气,容易使馒头发不起来。正确的方法应是在锅内加入冷水,然后放上馒头,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。3...
在家如何
用发酵粉
做馒头
答:
1、将
发酵粉
放入温水中,搅拌至融化;2、将白糖放入面粉中搅拌和面;3、揉成光滑的
面团
,放在温暖处发酵至两倍大;4、手指蘸面粉戳面团,不回弹,不塌陷,说明面团发好了;5、揉出面团中气泡;6、揉好的面团横切面没有大的孔;7、揉成光滑小面团;8、放蒸笼静止20分钟二次发酵;9、冷水上锅,水...
自发粉怎样
发面
?
答:
第一步:500克自发粉放入容器中。第二步:慢慢将320克左右的温水(35度左右)倒入面粉中,边倒边搅成面絮。第三步:将面絮揉搓成光滑的
面团
放在温暖的地方。第四步:一小时左右面团体积为原来的2倍大。第五步:用手捅个洞不会回弹,且有均匀的蜂窝眼即为
发酵
成功,可以制作面食了。
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