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怎么做风干鸡最好吃
风干鸡
的配方和步骤
答:
配方:1、锅中放入花椒和盐,慢慢烧热,直到盐变成棕色,香味飘出;2、将花椒盐均匀地抹在鸡肉上;3、将鸡肉吊起来
风干
(若是天气炎热,将鸡肉放入漏盆,放入冰箱冷藏室一个星期即可);4、将鸡肉上的花椒盐洗干净,将鸡肉蒸熟,撕成丝,就是极好的下粥小菜。或者将鸡肉与青辣椒同炒。具体步骤如下...
风干鸡怎么做好吃
答:
步骤: 1. 盐和花椒干炒微黄后关火,生姜碾成蓉,鸡身上扎孔,抹上盐、花椒、姜蓉、花雕酒、黑胡椒粉,腌制一晚后挂阴凉干燥处
风干
。 2. 将鸡清洗干净,表面涂抹红烧酱油和蜂蜜,肚子里加入辅材(栗子、黑糯玉米、葱姜),放入珐琅锅,锅底垫锡纸,倒上剩余汤汁,盖上锅盖,放入烤箱200度烤80分钟即可。 抢首赞 评论 ...
朋友送我了一只
风干鸡
,请问大家
怎么吃
法啊?谢谢。
答:
可以做干辣椒炒
风干鸡
,具体做法如下,首先准备材料:风干鸡半只、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、盐少许、生抽一大勺、植物油少许。1、起锅倒入适量的清水烧开,水烧开后把风干鸡放进锅中煮5-10分钟。2、把煮好的风干鸡捞出来放凉,然后切块备用。3、另起一锅倒入适量的植物油烧热,油温8成时,放...
风干鸡怎么吃
肉质劲道、香气浓郁、回味悠长,酒店都学不到的配方_百度...
答:
做法:1、将宰杀好的鸡从背部切开洗净、晾干水份。2、准备一个大桶放入酱油、味极鲜、清水、鸡精和上述所有大料烧开,放凉。(酱油加味极鲜和清水的比例约为2比1)3、将鸡放入桶中腌制约18小时,捞出。用筷子将鸡撑开,铁钩勾住鸡脖子处挂在阴凉干燥处
风干
4到7天左右。(凉鸡的时间试天气情况,自己...
怎样做风干鸡
答:
风干鸡
的
制作
方法如下1.风干鸡一定要
好好
泡,可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了,泡好之后清洗干净。然后剁好,这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气,这样做起来,味道也会好很多。2.煮大约2分钟就可以了,在铁锅里煮过之后,捞出晾干。这时就该准备一些配菜,我这次配的是莴苣和...
风干鸡
的
制作
方法与配方分别是什么?
答:
1、准备一只小公鸡。2、将仔细清洗一下,去掉残留的杂毛,然后用厨房纸或干净的毛巾吸尽水分,以便下一步操作。3、将盐、花椒、八角、香叶、桂皮用铁锅炒成微黄色。桂皮只有用一点点就行,如果没有,可以放,但一定要用到花椒和八角。炒盐时注意小火。4、将炒好的盐放凉,先把鸡的全身涂一遍...
风干鸡
可以卤着吃吗
答:
1、浸泡 以100斤宰杀好的土鸡为例(约20只),放入100斤水、10瓶花雕酒、1斤老白干酒、姜片、葱段、盐各适量,将土鸡完全浸没,泡3个小时。2、腌制 将泡好的
鸡
吸干水分,将盐3斤、干青花椒250克、老白干酒3斤拌匀,均匀抹在鸡身上,一层层封入大缸内,密封腌制24小时,然后翻面,再密封腌制24...
风干鸡
的吃法大全
答:
1、蒸
风干鸡
,风干鸡浸泡在温水中4-6小时,反复清洗几遍以去除多余盐分,斩成块放入蒸锅,上汽后蒸25-35分钟后撒上大葱丝和大蒜末。2、糍椒风干鸡,将姜葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟,滤出汁液制成姜葱水。3、将姜葱水、精盐、十三香粉调制好后将鸡腌渍3小时,上笼旺火蒸30分钟蒸透,分别将...
风干鸡怎么
食用
好吃
答:
1、
风干鸡
浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分 2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块 3、装盘 4、放入蒸锅中,上汽后蒸25~35分钟(由于之前的盘子放不进我家蒸锅,我就换了个盘子,之后又换盘摆盘)5、大葱切丝、大蒜切末备用 6、将蒸好的鸡块拿出 7、撒上...
固始
风干鸡怎么做好吃
答:
1. 隆冬之季,将鸡宰杀,但不煺毛,保持羽毛完好 2. 在鸡翅下开一个能伸进两个指头的口子,取出内脏,用布擦净血迹,装进适量的花椒、八角、精盐,将鸡头塞进开口内,或用线把开口缝平实,然后将鸡吊在屋檐下,任凭自然
风干
2. 鸡自然风干15 天后,取下褪净羽毛,清炖、蒸煮、烹炒均可 3. 若...
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