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怎么做豆腐脑好吃
豆腐脑
的作法?
答:
【步骤】:①将木耳、黄花、香菇切丁,炒锅内放少许油,翻炒。②加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精,待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。③将盒装嫩豆腐打开包装,用勺子横向将豆腐舀出,放入锅中,2分钟后关火。④将制作好的
豆腐脑
盛入碗中,加少许蒜泥和辣椒油即可。做法2 材料:...
请问:
豆腐脑
的做法!谢谢!
答:
做法如下:1、黄豆清水泡发,提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右;尽量完全泡发,提高出浆率;2、泡发好的黄豆放在破壁机里,加入1000毫升的清水,打成豆浆。3、再把豆浆过滤一遍,把浮末打掉,开小火慢慢煮,一边煮一边搅拌,防止糊锅,直到把豆浆完全煮开,继续煮2-3分钟左右,关火凉至大约85度左...
豆腐脑
的制作方法。。
答:
豆腐脑
的制作方法如下:1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7:1、半斤豆可用水1750克;2、杀沫。没有消泡剂,可用少许色拉油代替;3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可,没必要要沸过3分钟;4、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有...
如何在家自己制作
豆腐脑
?
答:
在家
怎么做豆腐脑
?食材准备:内酯 2.5——3克、黄豆 100克、水 1000毫升 做法步骤:1、黄豆前一晚泡发 2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍,一遍结束再打一遍。3、磨好的豆浆过滤 4、开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟 5、煮豆浆的档口,内酯加30毫升...
豆腐脑怎么做
又滑又嫩又不出水
答:
豆腐脑
的做法步骤 请点击输入图片描述 1 把涨发好的黄豆放入料理机加入3-4倍的清水。请点击输入图片描述 2 高速搅打一分钟。请点击输入图片描述 3 把搅打好的豆浆倒入筛中过滤。请点击输入图片描述 4 滤掉豆粕。请点击输入图片描述 5 滤掉的豆粕不要丢弃,它可是很好的营养品,可烤面包,可贴饼子...
豆腐脑
的制作方法。。
答:
各地叫法不同,吃法也不一样。重庆叫
豆腐脑
,广东叫豆腐花。重庆喜放麻辣调料,广东人喜爱放糖浆,冰藏后食用。材料:黄豆三百克清水1800克内脂约五克 做法:1.泡发;将黄豆提前一晚用水泡发.2.磨浆:第二天,将泡发黄豆洗净.将黄豆与清水分次放入搅拌磨成豆浆.3.过滤:将磨好的豆浆...
家庭自制
豆腐脑怎么做
如何
做好吃
答:
家庭
豆腐脑
制作方法 (1)浸豆 将大豆洗净,加水浸泡。浸泡时间一般冬天为16~20小时,春秋天为8~12小时,夏天为5~6小时。气温在0℃以下时,浸泡用水中应加些热水;气温在35℃左右时,要勤换水,沥起时要用清水冲除酸味。鉴定浸豆是否适度,可将黄豆扭成两瓣,以豆瓣内侧基本呈平面而尚留一线低...
豆腐脑怎么做好吃
又简单 豆腐脑的做法和配方
答:
做法:1)准备好的辣酱2)
豆腐
切块 鸡蛋打好 3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋 5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等 6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可 宫保豆腐 食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量...
豆腐脑怎么做好吃
做法
答:
1、点浆:将适量葡萄糖内脂用少量水调开,用量为豆浆量的千分之一至二,放入 装
豆腐脑
的容器内,将煮好的豆浆趁热(达到85℃左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马 上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。2、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,...
豆腐脑
怎样制作方法步骤
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