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怎么做臭桂鱼
臭鳜鱼怎么做
答:
1、原料:腌制好的
臭鳜鱼
600克,肉碎50克。2、调料:姜米、蒜茸、葱丝各适量,料酒、老抽、白糖、味精、湿淀粉、红油各少许。3、先将臭鳜鱼切成块,洗净待用。4、将臭鳜鱼放入开水中稍焯,沥干水分后待用;勺加底油入葱、姜、蒜末及肉碎炒出香味后下入臭鳜鱼,烹入料酒及老抽,并注水适量,调...
臭鳜鱼家常做法
臭鳜鱼怎么做
答:
1、净
鳜鱼
500克,冬笋20克,猪肉片40克,姜末、姜片、蒜苗段、葱条各少许。调料:盐4克,鸡汤、老抽、熟猪油、味精、白糖、生抽、料酒、食用油各少许。2、新鲜鳜鱼洗净,切花刀,用盐涂抹鱼身,肚子塞姜葱。3、保鲜膜裹好,压重物,室温,一周左右洗净,晾干。4、鱼煎好后,倒掉油,重新倒油,...
臭鳜鱼
的家常做法有哪些?
答:
d. 加入煎好的鱼块,加入适量水,放入生抽、老抽、白糖、食盐调味。e. 大火烧开后转小火炖煮20分钟,收汁,撒上葱花、香菜即可。清蒸
臭鳜鱼
材料:鳜鱼、生姜、大葱、蒜、香菜、食盐、料酒、生抽、香油。步骤:a. 鳜鱼宰杀后洗净,切成块,用料酒、盐腌制10分钟。b. 锅中放入适量水,水开后放入...
臭鳜鱼是哪里的菜?
做臭鳜鱼
需要
如何
进行腌制?
答:
1、蒜拍扁,葱切段,生姜切片,香菇泡发切成粗点的条状,小竹笋是成袋装的那种,斜切条状;2、
臭鳜鱼
冲洗干净,用厨房纸擦干净水,这样油煎的时候鱼不会炸锅,鱼皮也不会粘锅,起锅放入菜籽油,把鱼煎至两面金黄;3、煎好鱼后另起锅倒入适量菜籽油,放入所有配料翻炒几下,倒入老抽料酒,把鱼放进...
臭鳜鱼
的做法是什么?
答:
最后,
将准备好的香菜撒在鳜鱼身上,增加香气。将炒锅洗净,加入适量的食用油,烧热后浇在鳜鱼身上,使其更加入味
。最后,将做好的臭鳜鱼放入蒸锅,大火蒸10分钟左右,使鱼肉更加鲜嫩。【小贴士】选择新鲜的鳜鱼是制作臭鳜鱼的关键,新鲜的鳜鱼肉质鲜嫩,口感更佳。在煮鱼的过程中,加入姜片、料酒可以去...
飘香臭鳜鱼的做法步骤图,飘香
臭鳜鱼怎么做
答:
放在阳台篮子里,温度在20至30度左右的常温环境下,自然发酵48小时,闻起来有一点点臭味,就说明
臭鳜鱼
发酵成功了。3、生姜切末,蒜子切末,线椒和红椒分别去蒂切辣椒圈。锅控干后倒入适量大豆油,油温五成热时 在锅中放入一勺盐,这样煎鱼时就不会粘锅,再放入臭鳜鱼煎至两边变色,盛出备用。
腌制正宗臭鳜鱼的方法 腌制正宗
臭鳜鱼怎么做
答:
1、购买鲜活的
鳜鱼
,宰杀清理用清水冲净血污,用厨房用纸抹干鱼身备用;大葱切段,姜切厚片备用。2、用盐将鱼周身涂抹一遍,鱼腹塞满葱和姜片。3、用保鲜膜将鱼包裹好放入不锈钢盆内,鱼身上压上重物,放入厨房较温暖的地方,温度在20-23度左右,这样的温度大约需要腌制7天,每天挪开重物翻动一次。5...
臭鳜鱼
的做法
怎么做
特色臭鳜鱼
答:
1、食材:腌好的
鳜鱼
500g,大蒜一朵,生姜半个,郫县豆瓣_2勺,小葱—小把,糖适当,生抽、老抽1勺,菜籽油适当,红辣椒1个。2、腌好的鳜鱼多次用水冲洗干净,用厨房纸抹干鱼身。3、身两面煎黄,盛出。下姜、蒜等配料炒一下,加入豆瓣_再炒,将鱼再入锅,加开水浸没,加适量白糖,炖15到20...
臭鳜鱼制作步骤
怎么做臭鳜鱼
答:
1、主料:
臭鳜鱼
3条、紫苏几片。2、辅料:油一勺、盐一撮、姜几片、料酒几滴、蒸鱼豉油2勺、花椒粉2克、七味粉2克。3、臭鳜鱼处理好,两侧用刀割出几条口子。4、将姜片塞到口子、肚子里,撒入花椒粉、七味粉、加入少许蒸鱼豉油、加入几滴料酒及盐,揉匀 5、紫苏清洗干净,切碎。6、油锅烧...
臭鳜鱼怎么做
好吃?
答:
臭鳜鱼
红烧作方如下:第一步:猪油或者肥点的五花肉一块,切成小片放油锅中煎到香味出来。第二步:把清洗干净的臭鳜鱼放进锅中煎,煎到一面定型再翻到另一面,一定要煎到两面金黄才好吃。第三步:把鱼扒到一边,放一小勺郫县豆瓣酱小火炒干水分,然后放一勺蒜蓉酱、一勺豆瓣酱、一勺生抽、白糖...
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