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怎么做老面馒头
老面馒头
的做法和配方
答:
我知道的
老面馒头
的做法和配方:1、 面粉中加入除牛奶以外的所有材料,盐,糖,和酵母粉不要挨到一起。2、揉成光滑不粘手的面团,面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度。3、发酵好的面团内部蜂窝细密,组织佳,发酵是否成功也会直接影响到馒头的松软。4、面团重新整形,排气,如果粘手,就撒面粉,再粘手。再撒面粉,...
老面馒头怎么做
才松软
答:
老面撕小块放入大盆中。完美
老面馒头
攻略的做法 步骤1 加入水和糖。完美老面馒头攻略的做法 步骤2 倒入面粉,搅拌成光滑的面团,放温暖处发酵至2到2.5倍大。完美老面馒头攻略的做法 步骤3 取出放案板上,揉搓排气后,加碱水,并洒适量面粉用力揉面。完美老面馒头攻略的做法 步骤4 揉面过程中逐步加入...
老面馒头
的做法
视频时间 01:45
老面馒头怎么做
m.zuo
答:
老面馒头
的做法步骤33.用温水把老肥泡开,加入面粉,揉匀。放在温暖处再次发酵。老面馒头的做法步骤44.发至两-三倍大,里面充满了蜂窝样的空洞。老面馒头的做法步骤55.食用碱用温水化开。老面馒头的做法步骤66.将碱水倒入面团中,每次少倒一点,揉匀以后,闻闻酸碱味道,根据情况酌量添加。老面馒头的...
老面馒头
的做法和配方
答:
清水适量
老面馒头
的做法 1.老面一块,嘿嘿,给同事要的 2.加水稀释成面浆,水不要放多了(着急的话用手抓一下稀释,不着急的话放那里自行稀释)3.放入面粉,用筷子搅拌成絮状,面粉不要一下子放多了,要一点点的往里加 4.用手和成光滑的面团 5.盖上锅盖,放温暖处发酵 6.发酵好的面团 7....
怎么做老面馒头
?
答:
做老面馒头
的具体步骤如下:1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、分成若干等份。6、将每一份面团揉成圆形,大概揉了50下,未操作的面团,盖上保鲜膜,防止风干。7、放到功能锅的蒸架上,让馒头胚在温暖...
老面馒头
的做法和配方是什么?
答:
老面馒头
的做法 1、准备材料。2、将老面,面粉,水混合搅拌均匀。3、揉成光滑面团,放入盆中,盖上保鲜膜发酵。4、面团长大。5、取少许食用碱,加入少量清水化开。6、倒入面团中。7、充分揉匀。8、成光滑面团。9、分割成8等分。10、揉成圆形,放在玉米衣上。11、摆入蒸屉,盖上盖子,发酵40分钟...
老面馒头
的做法和配方是什么?
答:
1、这是以前
做馒头
剩下的面泡成的老肥。如下图所示:2、将面粉、老肥放入一容器。3、加入适量泡老肥的水来和面,面发得更快些。4、用搅拌机来和面,将面搅拌到微发粘,将面团取出放入一干净盆中。5、搅拌到用手指捏一小块能出现如图的效果。6、盖上盖子,将面团放在温暖处发酵,发至如图,抓...
老面馒头怎么做
?
答:
老面馒头
就是用老面发面做的馒头。老面做法:用酵母发面,留一点发好的面,如果下次要很多天之后才
做馒头
的话,就晾干,不然容易坏。要是很快就用的话,就放冰箱里,以后每次都留一点面做下次发面用,就不用酵母了。就是这样 1、将面用面肥和好,不要太稀,盖好,放到温度比较高的地方,等待自然开...
老面馒头
做法和配方具体是怎样的
答:
老面馒头
做法 材料 老面 100g,中筋面粉 800g,南瓜泥 500-600g,细砂糖 60g,酵母菌 3.5g,盐 2g 做法 1、将所有材料搓成光滑状面团。 面团放在室温下松弛约5分钟。2、面团擀成长约70公分,宽约15公分的薄面团,再以三折的方式黏合。3、再将面团均匀地向四周擀开,擀平,使得面团之间紧密黏合。4...
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