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怎么做牛肉面的卤
牛肉面
卤汁做法
答:
将牛肉放入冷水中,加入姜片、葱段和料酒,大火煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖3-4小时
,直到牛肉变软、汤色变深。炖煮过程中,不断撇去浮沫以保持汤汁清澈。3.翻炒香料释放鲜香 另起一锅,倒入菜籽油。待油温升高后,放入花椒、八角、桂皮、香叶等香料翻炒出香。再加入洋葱、姜末和蒜末,炒至洋葱变...
牛肉面的牛肉卤怎么做
如何做牛肉面的牛肉卤
答:
1、食材:牛腱子肉1000克,八角2个,茴香1克,花椒2克,桂皮1片,干辣椒3个,陈皮1片,香叶2片,老抽10克,生抽10克,冰糖2个,蚝油15克,料酒20克,姜片5片,葱1根。2、准备好食材,牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小时左右出血水,其余香料清洗后浸泡10分钟出味。3、浸泡好的
牛肉
放进高压锅里。4...
牛肉面条卤
子的做法
答:
牛肉面条卤
子的做法 食材:牛肉、大葱、姜、大蒜、香叶、桂皮、八角 步骤:1. 冷水洗肉,冷水浸泡牛肉一会儿,让牛肉把血水更多排出来,再反复清洗多。直到盆里的水是清澈无色的。2. 把这些配料全部洗净备用,牛肉切成3厘米见方的块儿,太小的话水煮之后就容易缩成三分之一大小,牛肉缩水比较严重...
卤牛肉面
做法步骤
答:
1、主料:牦
牛肉
。2、配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。3、先把
牛肉
及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去...
牛肉面
卤汤的
制作
方法
答:
牛肉面
卤汤的
制作
方法如下:1、上锅放适量油;2、锅内放适量冰糖;3、将配料,五香料装入布袋,然后将袋口扎紧,备用;4、用3大匙的油爆香葱、姜片、蒜瓣、辣椒,然后淋料酒,接着加深色酱油、冰糖、盐、高汤煮开;5、
做卤
汤要把五香卤包放入,小火煮约20分钟,让卤包的香味溶入汤内,将煮熟的...
熟
牛肉怎么做
面条
卤
答:
熟牛肉
怎么做
面条
卤
3 一、红烧
牛肉面
原料:牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙 做法: 1、 牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮1分钟,用温水冲洗干净牛肉。 2、 胡萝卜切小丁;姜切片,八角掰碎。 3、 锅里放油...
经典
卤
香
牛肉面怎么做
才好吃?
答:
炖煮
牛肉
:将焯好水的牛肉块放入锅中,加入足够的高汤或清水,放入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒,加入适量的料酒、酱油、老抽、盐和糖,大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉熟烂入味。准备面条:面条可以选择手擀面或者市售的干面、湿面,根据个人喜好选择。煮面条:在另一个锅中煮沸...
红烧
牛肉面
卤子的做法
答:
红烧
牛肉面
卤子的做法1 食材 牛肉 500g 面条 500g 胡萝卜 一根 姜 4片 葱 半根 香叶 2片 八角 1个 香葱 2根 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 盐 少许 色拉油 适量 开水 适量 青菜 1小把 郫县豆瓣 1勺 方法/步骤 牛肉洗净切块。锅中水烧开,将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。锅中...
牛肉面的
肉
怎么卤
答:
牛肉面的
肉
怎么卤
首先需要准备一些牛小腿的肉,把它的脂肪给去除干净,然后切成大的块状,放到锅中煮上几分钟再捞出来清洗干净,香料包放到热水里面浸泡10多分钟,锅中加入适量的糖,生姜,葱以及牛肉,再添加适量的烧酒以及酱油煮开,慢慢的炖煮两个小时左右取出,需要隔夜浸泡一下,再把牛肉捞出来...
牛肉面卤
的做法及配料
答:
牛肉面卤
的做法及配料 食材 牛肉 500g 面条 500g 胡萝卜 一根 姜 4片 葱 半根 香叶 2片 八角 1个 香葱 2根 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 盐 少许 色拉油 适量 开水 适量 青菜 1小把 郫县豆瓣 1勺 方法/步骤 牛肉洗净切块。锅中水烧开,将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。锅中倒入...
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