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怎么做出来的鸡蛋羹最嫩
水蒸蛋怎么做
比较嫩?
视频时间 00:21
鸡蛋羹怎么做
好吃爽滑细嫩
答:
1、打鸡蛋的时候不要转圈打,横向或者纵向打,这样才能将鸡蛋充分打散 共18张 不同
制作
方法
鸡蛋羹
图片 2、一定要用凉白开或者是纯净水 3、我的经验是,一个鸡蛋加一勺半的水,两只鸡蛋就加两勺半,以此类推,勺子就是说家里盛菜的勺子 4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去 5、蒸锅里的水...
鸡蛋羹怎么做
比较嫩?
视频时间 00:44
鸡蛋羹
要
怎么
蒸才嫩滑?
答:
鸡蛋打入碗里;用筷子搅打均匀;加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打;用滤网滤
出
气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔;蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可,蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用。小贴士 打好的蛋液一定要过筛,这也是
鸡蛋羹
细腻嫩滑的关键;蒸制时间不宜过长,...
怎样
蒸
鸡蛋羹
蒸的很嫩,蒸几分钟
答:
蒸8-10分钟能蒸
鸡蛋羹
蒸的很嫩 主料:鸡蛋3只、水200毫升 调料:花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克 做法步骤:1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐,加入适量凉开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞 4、冷水...
老娘舅里
的水蒸蛋
是
怎么做
的?怎么可以做的这么嫩?
答:
制作
步骤:1、
鸡蛋
打入碗中,加入盐和料酒 2、用筷子向一个方向打散 3、缓缓加入鸡蛋量1.5倍的温水(热一点的温水),边加水边向一个方向搅拌 4、加完水再继续向同方向搅拌一会儿,确保混合均匀 5、将蛋液过筛到另一个碗中 6、用勺子舀掉个别没过滤掉的泡泡,得到一碗过滤好的蛋液 7、蒸锅大火烧...
怎么做鸡蛋羹
比较嫩?
视频时间 00:20
鸡蛋羹怎么
蒸才能又嫩又滑又软?
答:
蒸够时间后立刻拿
出来
,否则鸡蛋羹就蒸老了。撕掉保鲜膜,加入一些生抽、芝麻油,增香提鲜,再加一点醋可以开胃解腻,嫩滑美味
的鸡蛋羹
就可以吃了,口感细腻嫩滑,鲜香美味,吃着没腥味。第七步:蒸鸡蛋羹,鸡蛋液和水的比例很重要,水加对了鸡蛋才好吃。鸡蛋液:温水=1:1.5,这是最好的比例,...
蒸
鸡蛋羹怎么
蒸软滑嫩
答:
11、香油和酱油用小勺调匀,淋入
鸡蛋羹
即可。注意事项:蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不
出蛋羹
。最好是用凉开水蒸鸡蛋...
怎样
蒸
鸡蛋羹
蒸的很嫩,蒸几分钟?
答:
1.鸡蛋三个,打到碗里 2.开始往里加水:这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是
鸡蛋羹
蒸
出来
比较嫩的一个窍门 3.沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到...
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