外卖快餐创业存活率为什么那么低?答:味道,对于餐饮来说就是所有一切的前提,即使你的营销再好,服务再怎么独特,如果味道不好,一切都是白搭。 餐饮外卖的门槛很低,大家的选择余地很多,消费人群相对固定,一般情况下,消费者不可能长期固定去吃一种外卖,所以这个行业几乎是不可能形成垄断的。但是做外卖的那么多,消费者又是那些人,味道和分量就成了餐饮外卖...
很多餐饮小店为什么就经营不下去了?答:服务氛围是核心的“产品” 没有服务小餐店,敢于将好产品改成差产品,关门是应该的,而一些餐店的菜本来并不是很好,很一般,很多都是样子货,价格很贵,基本上吃不饱,比如很多台湾人开的餐店就是这样,但他们懂得服务,包括餐馆的服务氛围,这种氛围是这类餐馆的重要产品,甚至是他们的核心“产品”,有了服务,顾客也是...