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开面馆一般用什么面条
面馆
里的
面一般用什么
的面
答:
用的都一般都是高筋面粉
。。。因为他们的面条要求在锅里面煮不断。。而且住的时间还要短一点,口感还要好一点。。只能用高筋面粉。
开面馆一般用什么面条
答:
现在开的面馆儿有两种,
一种是手工面条,另一种是买现成的面条
。
开面条
店有多少种面算正常
答:
经营面馆至少需要十个品类。
包括素鸡面,西红柿鸡蛋面,雪菜肉丝面,杂酱面等
。
开面馆
买
什么面
好?要一张面馆菜单
答:
阳春面只有汤头没有浇头(配料),可用任何面条,
如龙须面、细面、小宽面、中宽面
,都称阳春面。 (二) 揪片 揪片又称“掘片、押片”,是山西面食中的常品,从上往下揪入锅中,故又称“掐疙瘩”。据专家考证,汉代的汤饼就是水煮的揪面片;元<饮膳正要>中则载有一种“鸡头粉掘面”,是一种似铜钱大小的面片。煮...
开面馆用
鲜
面条
还是
干面条
划算
答:
从经济角度来说,
肯定是干面条
,容易保管是最主要的
常州
面馆用
的是
什么面条
?
答:
常州
面馆用
的是银丝面,柔滑软爽、韧劲十足。银丝面由味香斋面馆创制,在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成
面条
。因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。银丝面的面条用上白粉来轧制,还要在10斤面粉中加入1.5斤蛋清,在轧面的过程中要比普通的面条多轧二道,使面条更筋道,最后用每寸有30...
六十岁的大爷
开面馆
,二十多年只做一种
面条
,6元一碗有肉有汤
答:
六十岁的大爷
开面馆
,二十多年只做一种
面条
,6元一碗有肉有汤! 家乡的太和板面是很多在外打工的安徽人所割舍不了的,为
什么
叫做板面呢,是因为面条比较宽,是平常面条的好几倍宽,所以吃起来特别的好吃,太和板面加上牛肉是最常见的吃法,不过
一般
太和板面的店里都可以加其他的小吃,比如卤鸡蛋或者...
四川
面馆用
的水面是
什么面
啊?
答:
一般
来说都是碱水面,比较爽滑劲道。
面条
发黄。入口滑爽。四川凉面小面碱水面比较普遍。
想要回老家开个面馆,现在
开面馆
需要满足哪些基本条件?
答:
开面馆
和常规餐馆一样,首先需要过硬的烹饪技术,保证口味的同时还要能受当地人欢迎。其次是找到合适的店面,然后是办理营业执照,经营许可证这一系列的流程下来后就可以营业了。一、过硬的技术是根本 面食虽然做起来简单,但是想要做出符合大众口味的面也并不容易,例如在北方或中原地区的话最好是开一家...
[小
面馆
]卖
什么
?
答:
面馆
的首要选择,就是做当地人最爱吃的
面条
,而且要全力以赴做到最专最精,在这个基础之上,再求变革,这是经营的王道。我们可以做一些比方,福建沙县小吃开遍大江南北,凭心而论,无论哪一个品种,它都算不上拔尖的水平,论蒸,它的蒸饺甚至比不过武汉的名小吃四季美汤包,论肉燕,广东湖北江浙都有...
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