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广州砂锅粥的做法大全
广东
砂锅粥的做法
?
答:
制作方法:1、生米煮
粥的
浓稠度不宜太厚,一般我们家煮粥米和水的比例是1:10,就是一小碗米十碗清水这样放基本就差不多了,这个量正好适合我们一大家五口人;小吃
的做法
2、米淘洗感觉沥水后,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,而且不易粘锅);3、瑶柱放少量水稍稍浸泡一...
在广东时吃过潮州的
砂锅粥
,很好吃,有没有知道怎么正确的烹饪的,谢谢...
答:
做法:先制作配料,然後用砂锅明火煲出一锅白粥
,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配料,再煲煮5-6分锺即可。要点:主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作,蒜头、葱、方鱼(也叫『大地鱼』)切粒油炸,葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最...
砂锅粥的做法大全
答:
您是不是觉得外面卖的
粥
总比自己家煮的粥多了那么一点鲜味呢?最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤。
做法
是:猪骨一千克,放入冷水锅中煮沸,烫除血水,捞出,洗净。另起锅,倒入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时,熄火,捞出猪骨,晾凉,过滤后,即成高汤。用其煮粥,自然鲜香。水...
砂锅粥的做法
答:
砂锅粥的做法
一:排骨栗子沙锅粥 食材准备 排骨100克,虾干30克,籼米100克,栗子25克,红枣5枚,姜末、枸杞、菜心少许,精盐、味精、麻油、料酒适量。方法步骤 1.排骨切块汆水,放入高压锅内压5分钟,冷却后取出去骨待用;虾干洗净,泡发备用;栗子、枸杞、红枣洗净;籼米淘洗干净;菜心洗净,切菱形块...
求潮州(
砂锅粥
)的制作方法。
答:
蚝仔肉碎粥 主材料:新鲜蚝仔、猪肉碎、大米。
做法:先煮饭,饭熟以后用上汤泡成粥,连蚝仔、肉碎明火煲煮20分钟左右即可
。要点:先下肉碎,再下蚝仔,见到蚝仔鼓起来,就要即可收火。泡粥不可久放,食肆里都是即点即做的。放久了,蚝仔泡得过熟,米也会吸水变软,冲淡了鲜味。砂锅海虾粥 主...
砂锅粥的做法
及配方
答:
砂锅粥做法
一,材料 "珍珠米 适量","膏蟹 1只","鲜虾 8只","芹菜 5根","花生酱 适量","冬菜 适量","干贝 适量","姜 1块","盐 适量","胡椒粉 适量",做法 1:将珍珠米浸泡在水中,洗干净后,静置半个小时 2:将干贝放入水中浸泡半个小时,然后撕碎,放置盘中,待用 3:膏蟹除去蟹腮和...
砂锅粥的做法
:既简单实用又营养丰富P
答:
二、
砂锅粥的
基本
做法
:1. 首先将米洗净,加入适量清水浸泡半小时左右,让米收缩膜变软,这样煮出的粥会更加鲜美。2. 将浸泡好的米放入砂锅中,并加入足量的清水,一般是米的4-5倍水量,然后放入配料,如鸡肉、瘦肉等。3. 砂锅置于火上,等水烧开后,加入一点点盐,再用小火慢慢熬煮,约30-...
砂锅粥怎么煮 煮
砂锅粥的做法
答:
1、主料:大米100g、纯净水适量。2、辅料:食用油2滴。3、普通大米用水泡15分钟,临干水分放入冰箱冷冻过夜。4、
砂锅
里放入适量水,把冻好的大米放入锅中。5、大火烧开水,砂锅上放一个木质铲子,防止粥溢出来。6、砂锅内水再次沸腾后滴入2滴食用油,顺时针搅拌均匀后转中小火,煲5分钟。7、5分钟...
潮州砂锅粥怎么做潮州
砂锅粥的做法
答:
4、大米洗净后放入
砂锅
中,加入适量的清水大火烧开。5、捞出表面浮沫,转中火煮约20-30分钟。6、其间要用勺子在底部来回穿梭,免得糊底。7、煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右。8、加入猪肉煮熟。加入香菇再煮五分钟左右。放入适量的盐、鸡粉调味。9、撒上胡椒粉,拌匀。最后撒上葱花香菜...
砂锅
熬
粥的做法大全
集
答:
做法
:先制作配料,然后用
砂锅
明火煲出一锅白粥,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配料,再煲煮5-6分钟即可。 要点:主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作,蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸,葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家...
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