77问答网
所有问题
当前搜索:
广东大盆菜的做法大全
你吃过
广东盆菜
吗?
答:
盆菜菜品多样,一层一层地铺在盆里,人们可以夹自己喜欢吃的任何一层,寓意上下和睦,不分彼此;加上盆菜盘满钵满的形态尽显繁荣兴旺之寓意。 三、五彩缤纷
大盆菜的做法
准备材料: 鲜鲍鱼4个、老母鸡1只、鲜虾20-30只、鲜鱿鱼1大片、猪蹄1只、五花肉1条、鸡蛋、冬菇冬笋、豆腐、西兰花、姜葱蒜。 调味料: 料酒、...
盆菜的做法大全
图解
答:
五彩缤纷–大盆菜
1.鸡汁烧鲜鲍鱼
要前一天就先熬了一锅浓郁的鸡汤,取三饭碗锅里烧开;加一小块火腿,四只鲜鲍鱼以微弱小火炖煮至汤汁收成一碗;加少许蠔油/生抽调味,用太白粉水勾薄芡。2.白灼中虾-中虾用牙签剔肠,冲洗干净备用;半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放入虾烫煮90秒,捞起泡入冰...
正宗顺德
大盆菜的做法
答:
1、材料:墨鱼干半个、客家咸鸡翼1只、腊鸭腿1个、叉烧肉6片、卤鸭腿1个、鲜菇、腐竹、猪大骨、鱼丸、油豆腐、大白菜、白萝卜、生姜、鹌鹑蛋4粒、竹笋、菜花。2、配料:胡椒粉。3、步骤:把材料洗好切好,鹌鹑蛋用煮蛋器煮上;先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时,然后放白萝卜再煮半小时,汤底...
大盆菜的做法大全
窍门
答:
高汤 适量 海鲜大盆菜的做法
所有材料,洗净备用 将不粘锅放入少许油烧热,放入大虾,撒少许料酒 香煎大约二十分钟左右:熟透即可
笋洗净,切片备用 野生香菇去杂质,洗净备用 干鲍经过四天发酵,已经透熟透,将鲍鱼放入锅中用鲍鱼汁跟调匀,用小火焖二十分钟左右,到熟透,即可 粉丝经过半小时泡发...
广东盆菜做法
答:
盆菜做法 1、
鸡汁烧鲜鲍鱼
要前一天就先熬了一锅浓郁的鸡汤,取三饭碗锅里烧开;加一小块火腿,四只鲜鲍鱼以微弱小火炖煮至汤汁收成一碗;加少许蠔油/生抽调味,用太白粉水勾薄芡。2、白灼中虾-中虾用牙签剔肠,冲洗干净备用;半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放入虾烫煮90秒,捞起泡入冰水,捞起滤...
大盆菜的做法大全
答:
白灼完海鲜,把海鲜捞出分类,之后把汤再熬一会,倒进剩下的鸡汤,即成高汤,盛起备用。粤式应节
盆菜
呀!
的做法
步骤2 底层:莲藕,粉葛(最好铺均匀)中间:用娃娃菜或大白菜铺一层(见上图),这样会码得更好看。上层:鸡肉放中间,其余食材围绕着白切鸡找位置吧。(
广东
人讲意头,鲍鱼什么的都是...
大盆菜怎么做好吃,自制
大盆菜的
家常
做法
答:
400g 鸡骨 300g 花菇 10朵 山药 250g 莲藕 2节 玉米 1只 烧肉 150g 鲍鱼 6头 百叶 2块 鸡蛋 2只 内馅 100g 姜片 2片 盐 3g 水 800g 制作时间:1-2小时 用餐人数:步骤 1 我用的是干鲍,必须提前2天泡软,其间要更换水,花菇要泡软去蒂,正面切开划花三刀不切断。2 龙骨和鸡骨鸡...
大盆菜的做法
答:
01 先把白萝卜去皮切成块,粉葛也去皮切成块。锅里放些鸡汤或者大骨汤或者清水。最先把白萝卜和粉葛放进去开小火烧。02 西兰花切成朵再放在开水里焯二分钟捞出来控水备用。香菇先泡发再洗干净控水。03 准备荤菜。虾处理好焯水,烧鸭和白切鸡是煮熟了的切一部分...
大盆菜的做法
及材料
答:
大盆菜的做法
如下:主料:西兰花、烧鹅、蚝干、烧肉、粉葛、白切鸡、大白菜、白萝卜、卤水鹅翅、大虾、鲜鲍鱼。辅料:大蒜、姜、鸡汁豉油、清水、食用油、冰糖、鲍鱼汁。1、西兰花焯水捞出沥干水份备用,大虾焯水捞出沥干水份备用,蚝干小火慢煎至两面金黄盛出备用。2、煎过蚝干的油锅里放姜片炒香,...
广东
盘菜
的做法大全
集
答:
首先准备好红葱头,蒜米,姜片,辣椒仔各四,将锅烧热,注油将佐料爆香再将凤爪,烧肉爆炒五分钟后再把备好的猪皮,白萝卜加在一起爆炒,五分钟后注四碗水炒锅焖至二十分钟,尤鱼需要另外爆炒,要不然会很硬。花菇海参,花胶则用蚝油鱼露焖四十分钟。烧一锅开水加几滴油少许盐白灼大虾和西兰花。用鲍...
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
正宗顺德大盆菜的做法
广东顺德正宗大盘鱼做法
大盆菜做法大全家常菜
大盆菜最简单三个步骤
广东美食凉拌萝卜
广东大厨红烧狮子头
广东名菜凉拌萝卜
广东大厨冷菜
广东大厨美食