茂名美食攻略茂名美食有哪些答:芋头扣肉是茂名人酒席或宴席上必备的一道传统特色菜,食材以芋头,五花肉为主,其中五花肉选三层肉,肉质紧实,经油炸制成扣肉。之所以叫做“扣”,即肉经炸后切成长方形块状,和芋头相间拼摆在海碗中,蒸透了再覆扣在大盘中上席。香芋将扣肉的油汁吸收,软糯细滑,吃起来芋香中带有肉味,肉中含有芋香,风味独特。扣肉肉...
茂名美食攻略 茂名美食有哪些答:芋头扣肉是茂名人酒席或宴席上必备的一道传统特色菜,食材以芋头,五花肉为主,其中五花肉选三层肉,肉质紧实,经油炸制成扣肉。之所以叫做“扣”,即肉经炸后切成长方形块状,和芋头相间拼摆在海碗中,蒸透了再覆扣在大盘中上席。香芋将扣肉的油汁吸收,软糯细滑,吃起来芋香中带有肉味,肉中含有芋香,风味独特。扣肉肉...