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年糕存放可以放明矾吗
年糕
浸水里放食用
明矾保存
多久
答:
年糕浸水里放食用明矾可以保存2到4个月
。根据查询相关公开信息显示:按20∶1的比例配制食盐和明矾的水溶液,将年糕浸没,可放置数月不变质,在年糕表皮涂生花生油1到2次,每隔1周再涂一遍,可使年糕保鲜一个多月。
年糕用白矾
泡还是白碱泡
保存
时间长一点
答:
白矾。明矾在水中产生絮凝作用,不利于细菌活动,
所以可以延长保存时间
。年糕在水中加白矾和食盐是土法杀菌,可以适当延长年糕的存放时间。
白巩
加年糕
为什么红?
答:
业内人士表示,变色
年糕
不宜再食用,长期食用因铁含量超标所致的变色年糕,可能会影响身体健康,有研究表明某些疾病与人体摄入过量的铁有关;浸泡年糕时,不宜多
放明矾
。明矾中含有铝离子,过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,可能会导致记忆力衰退,引发...
一百斤米的
年糕
需要几克食用
明矾
粉
答:
一百斤米的年糕需要32g食用明矾粉
。根据查询相关信息显示,100斤米加32g食用明胶就可以了,放超过32kg的明矾就算超标,要求大小厚薄均匀,底板光滑,不缺角,不破碎,有弹性。
防止
年糕
变臭
答:
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不
能
再吃了。另外,年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法
可以
将
年糕保存
...
年糕
里面放响
矾
为什么会发黄?
答:
年糕
里面放了,
明矾
会发黄,他不一定是放了明矾引起的。年糕变黄一般有四种原因。一是浸米的水缸,曾腌过咸菜。二是大米没有经过讨喜,就直接浸泡或浸泡不充分。或是搅拌不均匀。浸泡的大米中留有空气。内外温度不一样。促使细菌发酵。经过高温就会产生年糕发黄的,现象。三四大米本身有问题。霉变发黄。
年糕
长期浸泡在
明矾
水里
能
吃吗?
答:
不宜多吃,最好少吃不吃,因为
明矾
是含铝的,过多食用
能
引起贫血,骨质疏松,容易引起老年痴呆症
家里做的
年糕
有点臭
答:
年糕放
冰箱保鲜一般三天硬了
可以
使用加热等方式变软。但其实,年糕放不放冰箱都会硬,因为年糕只有在冬天吃,而冬天气温低下很容易变硬。制作的主要原材料是糯米,将上好的糯米和水一起磨成水浆,加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好,将模具抹一层油后倒入混合好的浆,上锅蒸熟后,脱模...
年糕
中有
明矾吗
?
答:
没有加入
明矾
的
年糕
就是用糯米制作成的,不需要加入明矾,
可以用
糯米粉加入白糖或者红糖都可以的
问题:
年糕
有点酸味怎么办?
答:
传统的
年糕
浸水要用立春前的井水,山水,并用较大的缸,在缸底反扑一个装有
明矾
的小碗,明矾的作用是防止水质变混浊,并中和酸味,吃前洗净.
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