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干米粉和湿米粉的区别
干米粉和湿米粉的区别
答:
制作工艺不同、储存方式不同等
。制作工艺不同:干米粉采用高温膨化法,通过干燥脱水的湿米粉制作而成;湿米粉则是通过泡米、打浆、配料、滚筒等工序制作而成。储存方式不同:干米粉因为其干燥可以长时间保存,湿米粉则需要放入冰箱冷藏保存,以防止变质。
干米粉
,半干
米粉和湿米粉的区别
答:
半干米粉的含水量较高,保存期较短,但相较于干米粉,不需要预先泡发即可煮熟。
由于其含水量低于湿米粉,保存期稍长,但不如湿米粉容易煮熟
。在非冷藏条件下,夏天保存时间不超过一天,冬天不超过两天,低温环境下保质期也不超过一周。因此,半干米粉不便于运输和保存,市场局限于较小的区域。4. 半干...
米粉和
粉干有
区别
吗?
答:
米粉和粉干有区别,
差别在于营养价值的流失问题
。一般运用干法工艺制成的米粉,由于其工艺程序,在制作过程中,高压膨化会破坏米粒的结构,高温也容易造成营养素的流失。而由于湿法米粉的制作工艺可以减少米粉中营养物质的流失,便于食用保存,也能减少储存过程中的氧化现象,让宝宝获取更丰富的营养。
工艺差别
...
干米粉
,半干
米粉和湿米粉的区别
答:
半干米粉是区别于湿米粉和干米粉的一种中间状态产品,其含水量比干米粉高,保存期短
,但相较于干米粉,半干米粉不需要预先泡发就能很快煮熟。由于半干米粉比湿米粉含水量低,半干米粉保存期比湿米粉稍长,但不如湿米粉更容易煮熟。由于含有较高的水分,半干米粉保存期仍然很短,非冷藏情况下夏天通常只能...
超市里卖的
米粉
有
干的
有
湿的
都是熟的吗
答:
湿
的肯定是熟的,一般是蒸熟的,但由于露天存放摆卖,所以最好加工后再吃,如炒,蒸,热汤泡等方式;
干米粉
是用大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦产生的高热使大米糊化成型,属于半熟的米粉,用温水泡发后,开水煮一两分钟即可食用
湿
河粉和干河粉在口感上有何
区别
?
答:
湿
河粉和干河粉是两种
不同
状态的
米粉
,它们在口感、烹饪方法和适用场景上都有所
区别
。湿河粉,顾名思义,是指含水量较高的河粉。它的制作过程中,大米经过浸泡、磨浆、过滤后,将米浆倒入蒸盘,通过高温蒸煮成固体的薄片,然后冷却后切割成条状。湿河粉的特点是质地柔软、光滑,有一定的弹性和韧性。在...
干粉条
和湿
粉条的比较
答:
工艺无大
差别
,质量也相差无几,心理作用而已,人们总以为现做的新鲜嘛。
...湿淀粉,糯
米粉和米粉
有些什么
区别
啊?分别
有什么
用途?
答:
糯
米粉
:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江
米粉
,是汤圆、元宵的原料。粘米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是萝卜糕的原料 如果你想做炒鲜奶,又没有干淀粉,你就用面粉代替好了.我试过,效果一样的
米粉和
粉干
的区别
答:
1、原材料
不同
:
米粉
是由大米制作而成;粉干是由大豆去蛋白、酶解后得到的一种食品原料。2、口感不同:米粉比较湿润,吃的时候会有一些滑润的感觉;粉干比较干燥,吃的时候会有一些发涩的感觉。3、营养成分不同:米粉中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分;粉干中含有丰富的蛋白质、维生素、...
桂林
米粉
店的桂林米粉是用干桂林米粉泡的
还是
………
答:
桂林米粉有干湿两种。
湿
的是现做的,这种米粉也就是你问烫过的米粉一样,不易久放,放久了易坏变味,放冰柜会变碎。现泡现吃才能吃出口感。干米粉就
不同
了要泡。泡制的时间有不同 桂林
干米粉的
泡法:现将常用的三种泡桂林干米粉的方法介绍一下供大家参考:1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉...
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