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干拌拉条做法窍门
西红柿鸡蛋
干拌拉条
子怎么做
答:
1、原料:西红柿、鸡蛋、葱、姜、拉面饼(外买)、盐、鸡精、老抽、番茄酱、油、清水。2、鸡蛋打散、葱和姜切碎、西红柿切成块。热锅倒油,炒鸡蛋,用筷子将鸡蛋滑散,成形后,舀出。3、锅内留底油,倒入西红柿、葱姜,翻炒,调入适量的盐,几滴老抽,鸡精,放点番茄酱,再倒点清水,翻炒,直到...
拉条
子
做法
答:
1.五得利高筋粉1千克放到案板上扒窝,加盐约6克、凉水约240克拌匀。2.两手搓面,让水和面充分拌匀,双手叠压面团,使干面与湿面充分融合。第2步 揉面、饧面 关键 1.由于面中加入了盐,所以面会越揉越有弹性,慢慢地面会像橡皮一样有弹性、起筋力。虽然表面粗糙,但是一按能立刻弹起,揉到这个...
拉条
子的
做法
答:
3.开始拉面,将拉好的面条过水煮熟,然后捞到盆中,可根据自己的喜好过凉水或热水,过水会使面更加的劲道,当然也可不过水直接装盘,往面上倒入做好的炒菜,OK,准备开饭吧! 制作关键 1.和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开; 2.面不能硬也不能太软; 3.面和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放...
拉条
子该如何制作呢?只需要用到盐水和面粉吗?
答:
准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸
,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中把面搓成细长条一条一条盘好上面抹点油,放在一个地方醒着。现在就可以弄菜了,喜欢吃什么就做什么,碎肉、蘑菇肉、韭菜鸡蛋、过油肉等等。
拉条子的
做法
,怎么
做拉条
子
视频时间 00:21
家常
拉条
子怎么和面
答:
加上用家常版的
做法
,蔬菜很丰富,很有家的味道,用
干拌
的方式,更是无敌美味~用料1 面粉 水 盐 用料2 五花肉 葱 菜花 蒜苔 豆芽 尖椒 胡萝卜 十三香 糖 盐 家常版
拉条
子的做法 面粉里加少许盐,加盐可以增加面的筋度。然后慢慢加水,一边加一边搅动 此时水不要太多,用手用力揉一会儿,揉成...
陕西特色面食
拉条
子的
做法
有哪些?
答:
切割:将擀好的面片卷起来,然后用刀切成约1厘米宽的条子。切好的条子撒上干面粉,防止粘连。
拉条
:将切好的面条两端分别捏住,然后用力向两边拉伸,直到面条变得细长。拉条的过程需要一定的
技巧
,力度要均匀,否则面条容易断裂。煮条:锅中加水烧开,然后将拉好的面条放入锅中,用筷子轻轻搅动,防止...
求新疆
拉条
的
做法
,要正宗,详细,谢谢了。
答:
1、首先是和面,和面的水用冷水可适当加点盐,
做拉条
子的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。面和成团后用和面盆盖上醒一会再揉(新疆较干燥,不盖上的话,面表皮会结壳),直到和好的面团光滑细匀。擀成半公分左右厚面皮在案板抹油用保鲜膜盖之或搓成手指粗细盘成卷,面...
自己和面
做拉条
子,和面冷水加盐还是不需要加盐?
答:
小案板是竹子
做
的,材质比较硬,不容易出现划痕。10、两手抓住面条的两头,轻轻一拉,面条就拉好了,放入开水锅里煮面条。11、捞出煮熟的面条,根根筋道,再浇上臊子汤,搅拌均匀。12、一碗面条筋道,蔬菜鲜美的
拌拉条
子就做好了,家常拉条子这样做,吃着香,吃得舒服,喜欢吃面食的可以试试。
新疆美食
拉条
子的
做法
有哪些?
答:
菜籽油:适量 肉末、蔬菜等:根据个人口味搭配 制作步骤:准备面团:将高筋面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,使其充分融合。当面粉呈现出松散的状态时,用手揉成面团。揉至面团表面光滑,再盖上湿布,醒发30分钟左右。擀面皮:将醒发好的面团放在案板上,撒上一层干面粉...
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