77问答网
所有问题
当前搜索:
常见粤菜
粤菜
的做法有哪些
答:
1. 清蒸
清蒸是粤菜的经典做法之一,以保留食材的原汁原味为主要特点。常见的清蒸菜品有清蒸鱼、清蒸虾、清蒸鸡等。2. 炒 炒是粤菜中最常见的烹饪方法之一,以快火快炒为主要特点。常见的炒菜有炒时蔬、炒肉片、炒海鲜等。3. 煲 煲是粤菜中的一种烹饪方法,以慢火煲煮为主要特点。常见的煲菜有煲...
常见
的
粤菜
有哪些?
答:
1、白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种,白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。又因其用料,广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”,不仅用...
广东年夜饭的8大“压轴菜”,既豪气又美味,不愧是“食在广东”
答:
一、叉烧肉
叉烧是粤菜中比较经典的菜肴,也是上桌率最高之一,最早的叉烧叫做“插烧”,后来渐渐被叫做叉烧。 肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。叉烧要好吃做法很讲究,猪肉要选择带点肉筋的梅头部分, 猪肉必须用新鲜的,才有纹理细密的口感。另外酱料是灵魂,要用南...
粤菜
特色招牌菜大全
答:
2. 白切鸡
作为汉族传统名菜,白切鸡色香味俱佳,是粤菜中常见的鸡菜之一,属于泡鸡类。其特点是制作简单,肉质鲜嫩,无需配料,保留了食材的原汁原味。切好的白鸡肉质滑嫩,皮脂适中,风味独特。3.
蜜汁叉烧
香港十大经典名菜之一,广东传统名菜,以其独特的蜜汁酱料著称。主要由猪肉(瘦肉)、叉烧酱、...
粤菜
有什么特色,你喜欢吃哪种粤菜呢?
答:
煲仔饭也叫瓦煲饭,是广州地区一种独特的菜肴,属于粤菜系。
腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲、豆豉排骨煲、猪肝、烧鸭、白切鸡等都是比较常见的煲仔饭类型
。在制作煲仔饭时,准备好独特的瓦罐。锅里的饭也比较香口,齿间留香,回味无穷。当你在吃煲仔饭的时候,记得要尝一下饭焦的味道,又香又脆,怕热...
常见
的
粤菜
有哪些?
答:
代表品种有:龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。
粤菜
的分类(2) 客家风味:又称东江风味,以惠州菜为代表。流行于广东、江西和福建的客家地区。和福建菜系中的闽西风味较近。客家菜下油重,口味偏咸,酱料简单,但主料突出。喜用三鸟、畜肉,很少配用菜蔬...
粤菜
特色招牌菜大全
答:
1、
砂锅粥
。这不能叫菜。边肖之所以给他排第一,是因为他的口味很差,做法有很多种,比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。而且它们很健康,价格也很亲民。
2、白切鸡
。它是汉族传统名菜,色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜,属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单,刚煮不烂,无配料,原汁原味。切...
粤菜
最有名的50道菜
答:
菠萝咕咾肉,又称咕咾肉,是广东的特色传统名菜,以菠萝和猪肉为主要原料。这道菜在国际上享有盛誉,是海外华人餐馆中
常见
的菜品。10. 蚝油生菜 蚝油生菜是
粤菜
中的一道简单而美味的菜品,生菜寓意生生猛猛,“生菜”与“生财”谐音,寓意着来年财源滚滚。以极少的油量烹饪,生菜搭配蒜蓉和蚝油,味道...
粤菜
十大招牌菜
答:
1.白切鸡
白切鸡是传统名菜,色香味俱全。白切鸡皮滑嫩,清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种,最常见的是白切鸡,深受吃货们的青睐。2.烤箱里的烤鹅。
烧鹅
是广东省广州最著名的汉族小吃之一。作为广州最受欢迎的烤肉,以...
粤菜
中最具代表性的四菜一汤一点心,你认为有哪些?
答:
首先,盐焗鸡是粤菜中客家菜的招牌之一,虽然
白切鸡
鼎鼎大名,但是在大街小巷随处可见的盐焗鸡店就已经说明了它的美味和受欢迎程度不逊白切鸡。其次,虽然盐焗鸡和白切鸡同样都是粤菜里品尝鸡肉鲜美的名菜,可是盐焗鸡就要比白切鸡更容易被人接受,每次有外地的朋友和亲戚来到广东地区的时候,他们往往对于盐...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
粤菜中的家常菜
粤菜有那些家常菜
粤菜有哪些
好吃的粤菜
常见的湘菜有哪些
粤菜清淡的菜谱家常菜
正宗广东菜家常菜
粤菜的做法
粤菜都有什么菜