77问答网
所有问题
当前搜索:
常用的乳化剂有哪几种
常用的乳化剂有哪些
答:
1、
肥皂
,属于负离子乳化剂,能溶于水,有洗涤去污作用,使用肥皂是最实惠的健康干预。2、
阿拉伯胶
,来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物,是一种安全无害的增稠剂,可用于食品、印刷等行业。3、
烷基苯磺酸钠
,属于负离子乳化剂,为一种人工合成的洗涤剂,有硬性和软性两类,具有去污、湿润、发泡、乳...
常用
于W/O型乳剂型基质
乳化剂的是
() A.司盘类B.吐温类C.月桂醇硫酸钠...
答:
此题考查乳剂型基质常用的乳化剂。
常用的乳化剂有肥皂类、高级脂肪醇与脂肪醇硫酸酯类、多元醇酯、聚氧乙烯醚类
。其中用于0/W型乳化剂的有一价皂(如硬脂酸钠、硬脂酸三乙醇胺)、脂肪醇硫酸酯类(如月桂醇硫酸钠)、多元醇酯类、聚氧乙烯醚类,用于W/O型乳化剂有二价皂(如硬脂酸钙)、司盘类。所以本题...
常用
于食品中
的乳化剂有哪些
?简要说明它们的应用。
答:
【答案】:常用于食品中的乳化剂有:
单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯和聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯等
。单硬脂酸甘油酯在食品中具有乳化、分散、稳定、发泡、消泡、抗淀粉老化等性能,通常应用于制造人造奶油、冰淇淋及其他冷冻甜食等。由于单硬脂酸甘油酯经人体摄人后,在肠内可完全水解形...
常用
作乳膏剂
的乳化剂
的
是
答:
水包油型
乳化剂有
钠皂、三乙醇胺皂类、脂肪醇硫酸(酯)钠类(十二烷基硫酸钠)和聚山梨酯类。
护肤品中
常用的
天然
乳化剂有哪些
?
答:
常见的天然乳化剂有卵磷脂、羊毛脂、羊毛醇、羊毛酸、蜂蜡等
,另外在此基础上制备的一些衍生物也具有良好的乳化作用,如聚氧乙烯羊毛脂、聚氧乙烯羊毛醇等。1、卵磷脂 卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。蛋黄中含有丰富的卵磷脂,牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏...
食品中
常用的乳化剂有哪些
?
答:
如下:1、天然乳化剂:
卵磷脂
、明胶、酪蛋白酸钠等。2、合成乳化剂:
琥珀酸单甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯等
。
乙烯基硅油用什么
乳化剂
答:
以下是一些常用的乳化剂:1.十二烷基硫酸钠(K12):它是一种阴离子型表面活性剂,具有很好的乳化、去污和发泡性能,常用于硅油乳化。2.烷基酚
聚氧乙烯醚
(NP-10):它是一种非离子型表面活性剂,具有很好的乳化、分散和渗透性能,常用于硅油乳化。3.脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO):它也是一种非离子型表面...
乳化剂有哪些
答:
常用乳化剂有
以下
几种
:1、食品乳化剂。2、天然乳化剂。3、聚丙烯酰胺乳化剂。乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时,形成薄膜或双电层,可使分散相带有电荷,这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结,使形成的乳浊液比较稳定。例如,在农药的原药(固态)或原油(液态)中加入一定量
的乳化剂
,再把...
乳化剂有哪些
答:
乳化剂是含有亲水基团和亲脂基团,介于油与水之间的物质,多是些酯类。1.甘油脂肪酸酯为无臭或特殊气味的白色至淡黄色粉未、薄片、颗粒、蜡状块或为半流动的粘稠液体。是食品和饲料中常用的乳化剂。2.
蔗糖脂肪酸酯
为无味或稍有特异气味的白色至黄褐色粉未、块状或无色至微黄色粘性树脂状。常用作...
果汁乳饮料中
常用的乳化剂有哪些
?
答:
1蔗糖酯2.单硬脂酸甘油醋3.三聚甘油单硬脂酸醋4.山梨醇酐单硬脂酸醋5.
卵磷脂
(大豆磷脂)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
非离子石蜡乳化剂配比例
各乳化剂HLB值表
半乳化剂有哪几种类型
列举常用的5种乳化剂
纯天然乳化剂有哪些
乳化剂中乳化剂有哪些
十大常用化妆品乳化剂
实验常见乳化剂有哪些
乳化剂的种类可以分为哪4类