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巴氏鲜奶不适合做酸奶
巴氏奶
是什么意思,巴氏杀菌奶为什么做不了
酸奶
答:
巴氏杀菌奶是做不了酸奶的
,因为在酸奶制作过程中一般是在接种前灭菌。如果发酵后再灭菌,会杀死牛奶中的乳酸菌。而且制作酸奶的时候是需要经过发酵的。大家也可以直接在家使用发酵剂制作酸奶。在选择牛奶的时候,要选择大品牌原味纯牛奶。大家在日常生活中要多喝牛奶,在喝牛奶的时候要查看牛奶的生产保质期...
巴氏奶
可以
做酸奶
吗
答:
可以的
但最好用煮沸的方法杀菌冷却后再做最好 以免杂菌污染吃了拉肚子 因为巴氏杀菌不彻底
八氏杀菌乳可以
做酸奶
吗
答:
巴氏杀菌乳是真正的鲜奶,也只有鲜奶做的酸奶好好吃。
因此巴氏杀菌奶很可以做酸奶
,合其客酸奶吧加盟店里的酸奶,都是巴氏杀菌奶做的。
自制酸奶
可以用
巴氏
杀菌奶吗
答:
用巴氏杀菌奶是可以的
,但是你用的酸奶不能是杀过菌的,因为乳酸菌也被杀了,没有菌了
有关
巴氏
杀菌和
自制酸奶
问题
答:
自制酸奶
一般经过煮沸杀菌就可以了。用巴士杀菌可以不用煮沸了(关键在于你有没有按照巴士杀菌的条件去做,巴士杀菌比煮沸杀菌麻烦),它已经起到了杀菌的作用,但是如果你不杀菌直接
做酸奶
,就不行了,
牛奶
里含有很多的微生物,有些对身体有害,并且会妨碍酸奶的发酵,使酸奶变质。
巴氏奶不
煮沸直接
做酸奶
可以吗?
答:
可以,已经用
巴氏
灭菌法,灭菌过了,我就直接做的
酸奶
。
酸奶
是
巴氏奶做
的?还是高温奶做的?
答:
酸奶
是以新鲜的
牛奶
为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,含有抗菌素的牛奶是凝固不成酸奶的,再冷却灌装的一种牛奶制品。所以酸奶要经过巴氏消毒,并不是
巴氏奶
。
用
巴氏奶
做
自制酸奶
好不好
答:
除
鲜奶
外最好的
自制酸奶
原料就是
巴氏奶
,它的营养和口感保持最好,做出的酸奶相对营养物质也最丰富!需要注意的是巴氏奶保质期较短(不含防腐剂)要注意酸奶发酵过程中混入杂菌。
自制酸奶
用什么
牛奶
答:
自制酸奶
可以用纯
牛奶制作酸奶
的牛奶通常是经过
巴氏
杀菌的牛奶,也就是纯牛奶,需全程在4°C~10°C的冰箱内冷藏,最好选用大品牌,有质量保证,
不能
选用含有抗维生素的牛奶,否则乳酸菌会被抗生素消灭。酸奶由纯牛奶发酵而成,不仅保留了
鲜牛奶
的全部营养价值,还在发酵过程中产生人体营养所需的...
鲜牛奶
可以
做酸奶
吗
答:
1、
鲜牛奶
可以
做酸奶
,只是需要注意,刚挤下来的牛奶在锅中需要加热到九十度,再冷下来之后,才可以
制作酸奶
。2、常温奶是不可以做酸奶的,如果低温奶上面注明了是
巴氏
杀菌乳,这样的牛奶是可以制作酸奶的。3、目前市面上的乳制品大致分为三大类:鲜牛奶,纯牛奶,酸奶,当然还有一些其他的复原乳、调味...
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