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川菜素菜菜谱大全
川菜菜谱大全
100道菜名
答:
川菜菜谱大全100道菜名如下:一、主食类
1. 夫妻肺片:牛肉心和牛腱子肉切片
,浸泡调料汁后,口感丰富。2. 水煮鱼:鱼肉嫩滑,搭配红油辣味调料,美味至极。3. 回锅肉:炸至金黄的猪肉,加入豆瓣酱、辣椒等调料翻炒。4.
麻婆豆腐
:嫩豆腐配以大量辣椒和豆瓣酱,香味浓郁。5. 辣子鸡:鸡腿肉配以辣...
清淡
菜谱
家常菜有哪些
答:
3. 麻婆豆腐:这是一道经典的川菜
,豆腐软嫩,辣味十足。将豆腐切成小块,用姜蒜和豆瓣酱炒制而成,味道浓郁。 4.
醋溜土豆丝
:土豆是一种低热量、高纤维的食品,将土豆切成丝,用醋和调味料炒制而成,口感酸爽。 5. 荷塘小炒:这是一道以莲藕、木耳、胡萝卜等蔬菜为主料的清淡菜肴。将各种蔬菜切成片状或条状,用清...
川菜素菜菜谱大全
川菜做法大全
答:
1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;4. 然后,将辣椒、花椒切成细末;5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡...
川菜菜谱大全
100道菜名
答:
1. 夫妻肺片:此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料
,将肉先煮熟切成薄片,再放入各种调料的汁中浸泡,浸泡过程中吸收住了十余种调料的味道,口感丰富,适宜咀嚼。2. 水煮鱼:最有名气的川菜之一,独特的红油和辣味调料烹制,搭配上嫩嫩的鱼肉和富有营养的蔬菜,堪称美味至极。3. 回锅肉:肉在烹...
经典
川菜菜谱
答:
1. 将鸡胸肉切成小丁,用盐、料酒、鸡精和淀粉腌制10分钟 2. 将干辣椒切段,青尖椒洗净切小块,姜蒜都拍打碎。3. 热锅凉油,将花生米放入油锅,用小火煸炒至金黄色捞出备用;4. 锅中留油,待油热时放入姜蒜末、干辣椒煸炒;5. 加入鸡丁煸炒至变色,倒入料酒和生抽、老抽、糖煮开之后加入...
100道
川菜
家常
菜谱
简单做法
答:
川菜作为所有菜系中最具特色和影响力的之一,在家庭烹饪中也非常受欢迎。这里向您介绍一百款简单易学的川菜家常菜谱,让您在家也可以制作出美味的川菜。1.
麻婆豆腐
主料:豆腐。辅料:牛肉末、豆瓣酱、红油、姜蒜、葱花、香油、鸡精、料酒、生抽、盐、辣椒面。做法:将豆腐切小块,用油煎至表面金黄后...
川菜菜谱大全
答:
1、草鱼去鳞及内脏,洗净后横切成2-3指宽的段,再从中间对切开。
四川
泡菜切成条备用。2、鱼块里倒入老抽、料酒,腌15分钟。3、锅内油热后,将姜片、腌过的鱼块皮朝下码放进去,静置,小火煎两三分钟,加入料酒去味,中途鱼不要翻动。利用煎鱼的时间,做调料:将郫县豆瓣、花椒、老抽、醋、糖、...
谁给个好点的
川菜菜谱
?一些常用的菜式
答:
椒盐是
四川菜
常用的调味料之一,是将花椒粒炒香磨粉,加入炒黄的盐拌匀而成。椒盐多用于热菜,因其香麻咸香,通常用来给油炸食物调味或作蘸料,今天便以椒盐为主 川式糯米饭的做法 川味糯米饭的制作材料:主料:糯米,腊肉,豌豆,土豆,青红柿子椒调料:盐,鸡精,胡椒粉,花椒,姜丝教您川味糯米饭怎么做...
川菜菜谱大全
,满足你的味蕾!
答:
1. 川味小炒肉 小炒肉是一道非常家常的
川菜
美食,适合全家人一起享用。用食材有五花肉、青椒、洋葱等,利用炒制的手法,将五花肉切成薄片或者块状翻炒,加入辣椒面和花椒粉增添风味。这道菜不仅好吃,而且营养丰富,适合冬季食用。2. 水煮鱼 水煮鱼是川菜中的经典名菜,以其麻辣鲜香而著称。佐料有鱼肉、...
川菜
凉菜
菜谱大全
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