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川味椒麻牛肉的做法
椒麻牛肉
有哪些具体
的做法
分享?
答:
炒牛肉:将腌制好的牛肉片倒入锅中,快速翻炒至变色,注意不要炒太久,以免牛肉变老
。加调料:在牛肉快熟的时候,加入适量的花椒粉和辣椒粉,根据个人口味调整辣度。出锅前调味:最后加入剩余的青葱段,快速翻炒均匀后即可出锅。装盘撒芝麻:将炒好的椒麻牛肉装盘,撒上一些炒香的白芝麻增加香味。...
川渝冷菜
椒麻牛肉
有哪些家常
做法
?
答:
准备牛肉,清洗干净后切成薄片,放入碗中。加入适量的酱油、盐、鸡精,搅拌均匀后腌制15分钟
。大蒜和生姜剁成末,葱切成葱花,香菜切成小段,干辣椒切成小段,备用。锅中加水烧开,放入腌制好的牛肉片,用筷子轻轻搅散,煮至变色后捞出,放入冷水中过凉,捞出沥干水分。锅中加油烧热,放入青花椒和干...
如何做出一道美味的
椒麻牛肉
?
答:
(2) 另起锅,加入适量的油,油温热后放入蒜末、姜末和部分干辣椒段,炒出香味。(3) 加入煮好的牛肉片,快速翻炒均匀。(4) 倒入事先调好的酱汁,快速翻炒使牛肉片均匀裹上酱汁。(5) 撒上葱花、剩余的干辣椒段和香菜碎,翻炒均匀即可出锅。装盘与点缀:(1) 将炒好的
椒麻牛肉
装盘,...
川渝冷菜
椒麻牛肉
怎么做?
答:
准备牛肉:
将牛肉清洗干净,放入锅中,加入足够的水和一些料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮至牛肉熟透但不过烂
,一般需要煮1-2小时,具体时间根据牛肉的部位和大小调整。冷却切片:将煮熟的牛肉捞出,放入冷水中浸泡一会儿,使其冷却,再取出沥干水分,切成薄片或条状备用。调制椒麻汁:在一个大碗中...
椒麻牛肉
怎么做
答:
做法如下:1、向锅中倒入水,然后放入八角、桂皮、山楂片。将洗净的牛肉一同放入锅中,用大火煮
;2、当有血水浮起时,将火关小,并把血水弄出,重复此动作直至牛肉煮熟;3、将煮熟的牛肉盛在大碗里,用老姜撮腌,并将其搁置;4、待牛肉冷却,将牛肉切片;5、锅烧热后倒入食用油,待油烧到四五成...
椒麻牛肉
怎么做
视频时间 00:28
椒麻牛肉
怎么做窍门
答:
1.将牛肉连姜片煮开水,去血水待用。2.重新装一锅水,放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料),把牛肉放进去煮四十分钟左右。3.卤好的牛肉捞起晾凉,切成长条形。4.芝麻下锅炒香装起。5.热油,筷子插里面起泡泡就行。6.油热后放入牛肉,刚开始炸的时候油会变浑浊,到慢慢变清澈说明
牛肉的
水分...
椒麻牛肉的
好吃
做法
答:
胡椒粉1/2小匙、白糖1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒,翻炒几下即出锅。Enjoy !小诀窍 一、在腌肉时不必放太多生抽或精盐,等炒时与其它材料混合后放适量精盐或生抽,肉就不会太咸了;二、据网上美食视频的大师说,花椒泡过再下锅香味才能充分发挥出来。相关
椒麻牛肉
椒麻 牛 ...
开县
椒麻牛肉的做法
答:
开县
椒麻牛肉的做法
步骤:1、 新鲜牛肉切成坨,用清水浸泡片刻。牛肉可以切小点,便于之后腌制入味。2、 小葱切长段,大蒜和姜切片,干辣椒切段。3、 牛肉沥干,加入切好的配料和适量料酒,盐,鸡精。4、 将所有配料与牛肉搅拌均匀,腌制两个小时。5、 将牛肉腌制好后,取出葱段,牛肉蒸熟。6、 蒸熟...
椒麻牛肉的做法
答:
椒麻牛肉的做法
:【主料】牛肉 【辅料】干红辣椒、青花椒生姜、大蒜料酒、盐黄豆酱油、醋、糖(适量)步骤:1.新鲜牛肉切成坨,用清水浸泡片刻;2.牛肉可以切小点,便于之后腌制入味;3.小葱切长段,大蒜和姜切片,干辣椒切段;4.牛肉沥干,加入切好的配料和适量料酒,盐,鸡精;5.将所有配料与牛肉...
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