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山西面食的历史
山西面食历史
的简介
答:
现在晋南流行的尧王饼(石头饼),也常把人们带回到远古的石烹时代
。山西还以其地理气候孕育出了众多的杂粮,世人称之为"杂粮王国",其莜麦、荞麦及各种豆类,均可制成营养丰富的各种面食。星移斗转,朝代兴替,山西面食也在历史的长河中传播变化。
东汉末年
,山西运城胡相的羊肉泡馍开始传向陕甘宁等西北...
山西面食的
起源
答:
山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一,历史悠久,源远流长,从可考算起,
已有两千年的历史了,称为“世界面食之根”
。
晋南作为中华民族的发祥地
,在这里,炎鞭百草,稷教稼穑,上古时期出现了华夏尧主饼,自此顺流而下,有汉之"煮饼"、晋之"烫饼"、唐之"冷淘"等无不由三晋而生,由三晋而兴...
山西面食的历史
有多久
答:
面食是用面制作的食品的总称。 山西为什么那么多面食 山西面食历史悠久,积淀深厚,是闻名全国的面食文化大省。据考古学家考证,
在距今两万年左右的山西下川
(今沁水一带)文化遗址中发现有一种石器叫“石磨盘“,是用来研磨谷物的工具。 专家们分析,这是中国黄河流域人类加工粮食的前兆,是面食文化的先声。如果把“尧王饼...
山西
刀削面
的历史
答:
刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,
已有数百年的历史
。传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止“汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团,让老汉取刀。结果刀被别人取走,老汉只好返回,在出...
山西的面食
有多少年
的历史
了
答:
民以食为天,作为
面食的
故乡——山西,很久以来在全国乃至世界倍受赞誉,有句话说的好,世界面食在中国,中国面食在山西。从有史料记载的东汉算起,经过1000余年的发展,
山西面食
在制作上逐渐形成了擀、抻、揪、切、压、拨、煮、蒸、炒、炸等多种方法。山西面食素有“一面百样吃”之誉,做法、吃法...
山西面食
历史
的历史
由来
答:
以面条为例,东汉称之为煮饼,魏晋则名为汤饼,南北朝谓水引,而唐朝叫冷淘,
面食
名称推陈出新,因时因地而异,俗话说娇儿宠称多,面食众多的称谓与名堂,正说明
山西
人对它的重视和喜爱。世界的面食之根就在山西,不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分,也是世界饮食文化中的一朵奇葩。
山西面食
文化山西面食文化介绍
答:
1、山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,
已有两千年的历史了
。以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”。2、面食名称推陈出新,因时因地而异,俗话说娇儿宠称多,面食众多的称谓与名堂,正说明山西人对它的重视和喜爱。山西面食种类繁多,...
山西面食
文化简介:由来和发展~
答:
历史
上,交通又不发达,自给自足的自然经济特别明显。在这样的条件下,取材于当地所产小麦、高粱、谷等杂粮,限定了饮食向着面食文化模式发展。饮食结构的单一迫使山西人对于
面食的
探究更加深入,最终形成花样百出,有别于其它地区的特殊的面食文化。
山西面食
最大的人文因素是百姓的普遍参与性。山西任何一个...
陕西和
山西的
“
面食
”有何不同,谁才是面食王者?
答:
一、
面食的历史
陕西和
山西
因受土地和气候、雨水的影响,都普通种植稻谷、稷谷、小麦和豆类等杂粮。古时陕晋百姓以种植五谷杂粮为生,每天辛苦的劳作,没有闲暇时间来喝茶聊天,只有靠着温热的食物来补充人体所需的水分和热量。于是人们将谷物碾成粉末做成面食来裹腹。在西汉时期,皇宫会摆“汤局&...
山西
晋中美食一一包皮面,
面食
之乡的名吃,它的由来你知道吗?
答:
在美食荟萃的
山西
晋中,包皮面可谓是一道赫赫有名的特色小吃,流传至今已有上百年
的历史
,其独特的风味令人回味无穷。相传,早在清末民初时期,晋中一带便有贩卖包面的摊贩。当时,晋中多为山区,粮食匮乏,百姓们为了填饱肚子,便用粗杂粮面粉包裹上野菜或豆角等馅料,煮熟后蘸着醋和蒜汁食用。久而久之...
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