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小麦粉馒头
小麦粉
可以蒸
馒头
吗?
答:
可以。小麦粉可以蒸出来
小麦粉馒头
,需要以小麦粉和水为原料,以酵母菌为主要发酵剂蒸制成,口味甘甜可口。
小麦粉馒头
的检测指标和标准有哪些?
答:
技术标准:严谨的品质把关 众多检测标准如GB/T 21118-2007、GB/T 35869-2018等,详细规定了面粉的硬度、蛋白质含量、糊化特性、水分含量等各项指标,确保
小麦粉馒头
的品质稳定。从测定方法到快速烘焙法,每一步都力求精准无误,以确保消费者每吃一口都能品尝到纯正的美味。总结来说,小麦粉馒头的品质...
小麦粉馒头
的检测指标和标准有哪些?
答:
1. 外观品质:
小麦粉馒头
应外观完整、饱满,色泽自然,表面平滑无皱褶、塌陷,不得有黄斑、灰斑等明显瑕疵。2. 内部结构:馒头内部结构应均匀细腻,类似海绵,不能有大孔洞或硬块。应保持良好的弹性,不应烂糊或干燥,口感不粘牙,味道醇厚,并带有小麦发酵后的香气,无其他异味。3. 理化指标:馒头的...
馒头
标准是什么馒头的安全标准是什么
答:
1、国家颁布馒头标准:必须是圆形个头不能太小。2、从2017年1月1日起,“
小麦粉馒头
”标准成为国家标准(GB/T21118-2007)将正式实施。国家质检总局和国家标准化管理委员会日前联合发布公告,批准并公布这项标准。该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头,但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。在...
自发
小麦粉
怎么做
馒头
的方法与步骤
答:
1、先把酵母用温水化开。2、自发
小麦粉
中加入白砂糖拌匀。3、先放入化开的酵母水。4、再加入温水,搅拌成絮状。5、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。6、揉面排气,再把面团揉光滑。7、整理成型再切。8、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟。9、焖5分钟后打开。10、取出,完成。注意...
小麦粉馒头
的产品感官质量要求
答:
这些感官质量指标要求都是对
小麦粉馒头
的最基本的质量要求。该标准要求馒头比容应大于1.7毫升/克,主要是对馒头松软度进行规范;馒头水分含量应小于45%;馒头的pH为5.6~7.2,主要规范酸碱度以保证馒头良好的口感。卫生指标必须满足下列要求: 项 目指 标大肠菌群/(MPN/100g) ≤ 30霉菌计数/(cfu...
小麦粉馒头
怎么做
答:
小麦粉馒头
的做法 先把红豆煮软烂,然后炒锅放少量油,炒红豆,放入红糖,如果有袋装的豆沙也可以放入,一起炒,炒到干为止。把面粉、绿草粉、奶粉、白糖都放入一个盆内,把酵母粉放入温水内,再把酵母水分次倒入混合面粉中,和成面团,等待发酵。面团如果要快速的话可以用锅做一些水,烧开关火隔水...
馒头
是什么做的 馒头的制作原料
答:
1、普通卖的馒头肯定是面粉(小麦粉)作成的;2、有的馒头中可能掺了少量的荞麦粉或者少量的玉米粉,但这卖家都会说明,因为这类馒头比普通的
小麦粉馒头
要贵一些;3、市面上卖的馒头,绝大部分是用发酵粉(就是酵母粉)发酵的,看起来个头大,蓬松,口感像面包,不好吃。好吃的馒头是用酵面发酵的...
小麦粉馒头
与米饭哪一种易于消化?
答:
但是
小麦
被磨成加工成了面粉,而谷粒还是原样,只是脱壳,所以在面粉和大米上比较是大米比较好了~如果吃等同的量~应该是
馒头
容易饿~馒头咀嚼的时候唾液会分解一部分,经过胃又会消化一部分~所以小肠那部分就会省事很多。而大米在胃部分消化的比较少~通过小肠的时间较长~所以,大米不容易饿。
卖的
馒头
用什么做成的
答:
1、普通卖的馒头肯定是面粉(小麦粉)作成的;2、有的馒头中可能掺了少量的荞麦粉或者少量的玉米粉,但这卖家都会说明,因为这类馒头比普通的
小麦粉馒头
要贵一些;3、市面上卖的馒头,绝大部分是用发酵粉(就是酵母粉)发酵的,看起来个头大,蓬松,口感像面包,不好吃。好吃的馒头是用酵面发酵的...
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