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小麦粉可以代替生粉吗
生粉可以
用面粉
代替吗
??
答:
不可以
,生粉是让食物润滑的 盖亚创世纪 | 发布于2010-12-28 举报| 评论 4 0 其他1条回答 为您推荐: 生粉是什么 生粉和淀粉的区别 生粉是面粉吗 面粉可以做什么好吃的 面粉 生粉 生粉可以用面粉代替吗 生粉可以代替面粉嘛 面粉可以用什么代替 小麦粉是低筋面粉吗 生粉能当面粉 其他类似问题...
可以
不用
小麦面粉
,用普通面粉
代替吗
答:
小麦粉不可以完全的代替普通面粉
。因为面粉的类型很多,不同的食物需要不同的面粉制作,会呈现出不同的口感,并不是单一的一种面粉可以做到的。小麦面粉是由小麦直接磨出来的一种粉,也属于面粉中的一种。但是是没有去除小麦的外皮和芯,小麦粉也属于一种粗粮。在以前的时候,由于粮食短缺,白面粉每家...
小麦面粉可以代替
普通面粉吗?
答:
小麦粉不可以完全的代替普通面粉
。因为面粉的类型很多,不同的食物需要不同的面粉制作,会呈现出不同的口感,并不是单一的一种面粉可以做到的。小麦面粉是由小麦直接磨出来的一种粉,也属于面粉中的一种。但是是没有去除小麦的外皮和芯,小麦粉也属于一种粗粮。在以前的时候,由于粮食短缺,白面粉每家...
小麦粉
和
生粉
一样吗
答:
小麦粉
和
生粉
的性质、成分、手感、外观及用途都不一样。具体详情如下:1、性质 小麦粉是用天然生长的小麦通过加工而成,或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉。生粉也就是
淀粉
,原料
可以
是地瓜、木薯、土豆,玉米等,从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而...
做蛋糕
小麦粉能代替
,
淀粉
答:
不可以
小麦粉是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉,是我国北方居民的主食之一,小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。要根据不同...
小麦粉可以代替
面粉吗
答:
小麦粉
不
可以代替
面粉。常说的小麦粉是指中筋面粉,而面粉则有高筋、中筋和低筋之分。小麦粉,顾名思义是由小麦直接磨制而成的粉,就是直接包括了小麦的皮磨制的,是大家口中的粗粮,而面粉的话,是脱皮磨制的,这是小麦粉和面粉的根本区别,而且小麦粉因为没有脱壳打磨,它相较于面粉会更显粗糙...
小麦粉可以代替
面粉吗
答:
可以。
小麦粉
和面粉都是由小麦磨制而成的,在营养成分上基本相同,都可以食用两者的颗粒大小不同,但是在一些食谱中,小麦粉也
可以代替
面粉使用。两者之间有一定差异性质地,在烘焙、烹调等过程中会影响食品口感和质量。在做甜点时更适合使用低筋度的小麦粉来制作蛋糕、曲奇等;在做主食时更适合选用高筋...
小麦粉能
当面粉用吗
答:
小麦粉
不
可以
当面粉用。小麦粉指用小麦加工的面粉,一般是指小麦加皮直接磨成的面粉,属于粗粮。是我国北方居民的主食之一,是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。而面粉是去麸粉,也就是小麦去了皮的中间部分,然后按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉...
生粉
和小粉的区别?
答:
生粉
也是用
小麦粉
制作出来的。生粉主要是勾芡用,小麦粉主要是做食品用。
小麦面粉可以
用来
代替
普通面粉吗?
答:
我们一般情况下,都不提取。同一种
小麦可以
制作高筋面粉,高筋面粉也叫麦心粉,在磨面粉时,经过脱皮后,层层加工,磨出的面粉微黄,活出的面更有弹性,更筋道,而普通面脱皮后,没有深层加工,也叫普通加工,普通面粉比较白,韧性低。面粉中的蛋白质有麦谷蛋白,麦胶蛋白,麦清蛋白,麦球蛋白4种,...
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