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小鸡腿怎么炸好吃又香又嫩
鸡腿
鸡翅
怎么炸好吃
答:
1、将洗好的
小鸡腿
和翅中放入碗里,加入料酒,炸鸡调料粉,鸡肉腌制粉,大葱,食盐等,再加入少量的水,搅拌均匀,并且用牙签在鸡肉上扎一些小孔,稍微揉一揉促进它的入味,倒少许的色拉油,盖上保鲜膜,腌制一小时。2、鸡肉腌好之后,控一下水,然后在一个盘子里面放好淀粉,把鸡肉放进去裹上淀粉,...
炸
鸡腿怎么炸
才又脆
又嫩
答:
4. 双炸法:为了确保鸡腿的脆嫩口感
,可以使用双炸法。首先将鸡腿在低温油中炸制一次,大约3-4分钟,然后将鸡腿捞出,等待片刻后再次放入高温油中炸制,大约1-2分钟,这样能够使鸡腿外酥内嫩。5.
控制油炸时间
:炸制时间不宜过长,否则会导致鸡肉变老。一般来说,鸡腿肉的炸制时间为5-6分钟左右...
怎么
做
炸鸡腿
才
又香又
脆
答:
1、提前腌制
想让炸出的鸡腿又香又脆,需要提前将鸡腿腌制一遍,将鸡腿洗净并沥干水分后,用酱料腌制的同时加入一点水,这样可以让鸡腿更加鲜嫩多汁。2、提前蒸熟 腌制好的鸡腿可以先放入已经烧开水的蒸锅内蒸制一段时间,鸡腿蒸熟后,将面包糠和一些面粉搅匀,再把鸡腿裹满面包糠和面粉。3、复炸一遍 ...
炸
鸡腿怎么
做
好吃
答:
7、炸鸡腿:锅中多放油
,插筷子冒泡大约五成油温,把鸡腿下入锅中炸,下锅后不要翻动,先让其定型,定型后改中小火炸8-10分钟左右,8、炸制过程中要不停地翻动,使鸡腿均匀的受热,用筷子在鸡腿身上扎些小洞,让其受热均匀 9、表皮微黄捞出,油温升高下入锅中复炸,炸制金黄色捞出,根据个人...
炸小鸡腿怎样又
脆
又好吃
答:
要想让小鸡腿炸得又脆又好吃,有几个关键的步骤和技巧。
1.提前腌制:将小鸡腿均匀地涂上腌料(例如盐、胡椒粉、姜蒜等
),放入冰箱腌制30分钟至1小时,让腌料充分渗入肉中,增加味道。2.滚粉工序:准备两个碗,一个放打散的鸡蛋液,另一个放面粉或者面包糠。将腌制好的小鸡腿先放入鸡蛋液中浸湿...
炸
鸡腿怎么炸
才又脆
又嫩
炸鸡腿
脆嫩做法
答:
要使
炸鸡腿
既脆
又嫩
,可以尝试以下步骤:1、准备材料:
鸡腿
、面粉、蛋液、面包糠、盐、黑胡椒粉和其他喜欢的调味料。2、鸡腿处理:先用刀子在鸡腿上划几道口,这样可以让调料更容易渗透入肉。然后将鸡腿用盐、黑胡椒粉等调料腌制20-30分钟,让调味料充分渗入到肉中。3、准备炸鸡液:将面粉和面包糠...
...炸出
又嫩
又多汁的
鸡腿
呢 外皮酥脆又多汁的
炸鸡腿
做法
答:
1、准备食材:6个
鸡腿
、姜末适量、蒜末适量、2g白胡椒粉、3g黑胡椒粉、3g辣椒粉、15g盐、3大勺酸奶、食用油。裹粉:面粉180g、玉米淀粉60g、小苏打2g、盐2g、黑胡椒粉2g、白胡椒粉2g。2、鸡腿洗净后用铁签或者牙签,均匀地在鸡腿上扎上小眼,这样可以让鸡腿在腌制的时候更加入味。3、鸡腿上扎好...
炸小鸡腿怎样又
脆
又好吃
答:
1、食材:
小鸡腿
1KG、鸡蛋2个、面包糠50g、花椒,八角适量。2、将超市买的小鸡腿解冻后备用。3、小鸡腿解冻后凉水下锅,放入花椒,八角等大料,开锅后撇去浮沫,再煮3分后出锅控干水份。4、两个鸡蛋放入碗中打散备用。5、面包糠放入碗中或盘子中。6、将煮过的鸡腿先蘸收液,再裹一层面包糠。7...
如何炸
出
好吃
酥脆的
小鸡腿
答:
1、
小鸡腿
6-8个,淀粉适量,姜蒜适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,脆皮鸡粉适量,食用油适量,料酒少许。2、将小鸡腿洗干净,然后在上面做改刀,放入碗中。3、然后在里面放入姜蒜,胡椒粉,生抽,蚝油,料酒,抓拌均匀后腌制一个晚上最佳。4、腌制好了过后,再加入脆皮炸鸡粉,抓拌均匀后,锅...
炸
鸡腿怎么炸
才又脆
又嫩
?
答:
炸鸡
炸
的又脆
又嫩
的方法:1.
鸡腿
洗干净,用牙签扎几下方便入味。蒜末、葱花切好。2.碗里放蒜末、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、一大勺生抽和蚝油,抓拌均匀,用保鲜膜盖起来放冰箱冷藏四个小时。3.准备两个碗,左边碗里放两大勺面粉,一大勺淀粉,放点盐和胡椒粉拌匀备用。右边碗里打入一个鸡蛋,...
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