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对营养餐工作的要求
营养
配餐师的
工作要求
答:
工作内容:确定能量和主要营养素 技能要求:能够对计算全日热量摄取量和营养素供给量
,能够计算每餐热量和营养素供给量 相关知识:营养食谱的设计要求,食物成分表的使用,确定能量和主要营养素的方法 职业功能:营养餐的制作 工作内容:参与、检查营养餐烹饪方案的实施 技能要求:能够核实、检查烹饪原料,能...
营养
配餐师
工作要求
答:
中级职业的营养配餐师工作要求包括:
了解就餐对象的基本信息和烹饪原料的时价、库存,熟悉不同地域和民族的饮食习俗
。
能进行成本核算,掌握营养餐成本核算方法
,包括菜品成本、菜单定价,如幼儿园、学校膳食等。
确保卫生标准
,监督个人和环境卫生,以及餐具消毒工作,了解卫生检查制度和消毒方法。 具备感...
关于推广学生
营养餐的
指导意见保证食物安全与
营养餐工作的
顺利开展
答:
对生产人员,
必须进行卫生和营养知识的培训,明确岗位职责,确保他们在日常工作中能严格执行规定
。同时,配置必要的化验检测设备,实时进行卫生状况监测,坚决防止中毒等安全事故的发生,这是保障食物安全的必要措施。总的来说,食品安全与营养餐工作的顺利开展,需要各方共同努力,以严格的规章制度、科学的管理...
学生
营养餐
实施方案
答:
营养餐配发标准为每人每天3元,全年在校时间按200天计算,合计每生每年600元
。标准按政策变化进行调整。提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。六、工作程序与管理要求 (一)审定补助人数:各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息...
学生
营养餐
实施方案
答:
4、
强化监督管理
。
实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则
,做到不符合质量要求的食物不进校、不食用,确保学生身体健康和饮食安全。5、学生领取早餐食品时班主任必须指导,生活委员当天放学后到总务处领取营养早餐花名册,第二天早餐前到食堂统一领取营养早餐发给各班学生,保持卫生清洁。6、在实施...
关于实施学生课间
营养餐
,我国有哪些政策和规定
答:
提高农村学生健康水平,加快农村教育发展,促进教育公平。2012年6月14日,教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件,以确保学生“
营养餐
”计划能有效实施。2012年5月23日,教育部、中宣部等十五部门以教财〔2012〕2号印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》。
学校做好
营养餐
疫情防控
工作
措施?
答:
1、每天课间加餐发放前,由
营养餐
管理员负责将各班营养餐数 量分班装框。
要求
佩戴一次性手套、口罩,消毒后进入营养餐储藏 室。2、各班班主任按照时间节点依次有序到储藏室领取本班营养加 餐食品。要求保持一米以上距离,按照取餐、带走餐的路线安排, 全程戴口罩、一次性手套。 3、学生洗手后在班级...
2021国家学生
营养餐
标准
答:
坚持以生为本,努力做好此项
工作
,对学生进行营养健康教育,建立健康的饮食行为,使“营养改善计划”深入人心,家喻户晓。3、供餐方式及人数我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式,共2370人,食品供应按照上级有关规定执行。四、
营养餐
工程实施领导小组:组长:谢礼传副组长:郭建生成员:值周行政、...
营养餐工作
总结
答:
4、严把取样关,值周教师按
要求
做好食品留样,做到食品留样48小时备检制,确保食品的安全。 5、严把食品食用关。我校实行
营养餐工作
人员陪餐制,经过陪餐人员食用无异常后,方可配发给学生食用。 (二)是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用账本,有专职人员管理,营养餐资金做到专款专用,专项核算,实现“0”利润...
学校食堂供餐方案
答:
一、
营养餐
工程实施领导小组: 组长:任代均。 成员:寇鹏 郭延安 寇江波 各班主任 二、供餐方式 (一)本校共有学生480人,拟采用学校食堂供餐。 (二)
工作
流程及
要求
1、菜肉采购供应加工 我校营养餐菜肉等采购加工,由食堂负责人自己采购,采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。 2、质量监督...
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